Tarta Selva Negra

Hubo una época en que hacía siempre esta tarta para los cumpleaños de mis amigas, pero no se porqué cayó en desuso en mi cocina. Pero cada vez que es época de cerezas me acuerdo con nostalgia de ella. Así que me puse manos a la obra. No es posible un blog sin ella, la…

Coca de San Joan. Receta de Daniel Jordá.

Pronto llega la noche de San Joan. Y este año voy a hacer esta receta que hice el año pasado. La receta es del gran panadero Daniel Jordá, que tan generosamente compartió en las redes. Es una receta que requiere tiempo y paciencia. Hay que empezar 3 días antes de la víspera, pero el resultado…

Empanada de pescado con masa rústica

Comienza el verano y apetece comer poco. Con una ensalada, y una quiche o tarta de verduras, carne o pescado, tenemos la comida lista. La opción de hoy, te ofrece una masa rústica más saludable y un relleno de pescado, para una merienda/cena en el campo o la playa. Esta receta está inspirada en el…

Tarta de chocolate y coco

Esta tarta es una adaptación de una tarta de Marta Stewart que Claudia&Julia publicó en su blog. Una exquisita combinación que en casa nos encanta. No lleva harina y si todo el sabor del coco. Aquí os dejo mi versión, con todo el sabor del coco. Ingredientes PARA LA BASE 110 g mantequilla pomada 40…

Alfajores de chocolate

Hoy vengo con una receta de esas que son para pecar un poquito. Es de la gran Marina De Paula, cheff repostera de la prestigiosa escuela Crandon de Uruguay. Te encantará porque combina el exquisito sabor del chocolate con nuestro amado dulce de leche. Pues ahí va, para darnos un homenaje. Ingredientes 150 g de…

Waffles/gofres de espinacas con ceviche de lenguado.

Hoy vamos con una receta de comida sana, con todo el color y sabor de las hojas de la espinaca ( Podemos usar otras hojas verdes, acelgas, borrajas) . Las opciones de acompañamiento son múltiples, pero en mi caso, he optado por un ceviche. También podemos servir los waffles, fríos o calientes, con rúcula, aguacate…

Cheesecake de aguacate y lima, sin horno

Y ya que me pongo con las tartas de queso, y vamos de cara al verano, os dejo esta sin horno y fresquita. La combinación de la fruta de moda: el aguacate con la lima y el queso, es una delicada crema con un sabor fresco y delicado. Para la base puedes hacer la típica…

Tarta rústica de queso semi curado y yogur griego.

Después de varios días de inactividad, toca volver a poner al día el blog con recetas que he ido poniendo en Instagram. Después de mi operación de cadera, tocaba bajar peso y volver a trabajar. También con el buen tiempo y el desconfinamiento perimetral llegó el tiempo de ir al campo y he tenido menos…

Bundt cake chocolate negro, con glaseado de chocolate blanco y fresas.

Cuando llega el fin de semana siempre apetece desayunar/merendar rico y casero. Este bundt es delicioso así sin abalarios, pero si quieres darle un toque lo puedes adornar como yo con ganache de chocolate blanco y coulis de fresas que le van super bien. Ingredientes 250 gramos de mantequilla sin sal. 125 g de azúcar…

Falso Cous Cous de coliflor con verduras

Esta sencilla receta, te reconciliará con esa hortaliza perteneciente a la familia de las coles. La parte que se consume es la flor o inflorescencia, muy apreciada por su sabor. En éste caso, te cautivará. Es una idea muy simple que consiste en triturar o picar la coliflor hasta dejar una consistencia granulada similar al cuscús. Ideal para…