Tarta Banofee con chantilly de naranja.

Hace tiempo que buscaba una celebración para poder hacer esta tarta. He visto muchas recetas, pero no me decidía, hasta este verano que en Aiala nos dieron esta receta para mi gusto muy equilibrada de dulzor. No llegamos a prepararla, por lo que la he interpretado a mi libre albedrío. No te agobies al ver…

Pollo al curry con arroz Pilaf

Después de un descansito, vuelve septiembre y volvemos al blog, a los fogones y a las recetas que hemos ido acumulando en verano. Porque comer hemos comido, sin prisas, al aire libre, con sobremesa, degustando los sabores y el verano. Esta receta es un clásico muy socorrido. Muchos la hemos hecho en casa de mil…

Cheescake de melocotón o durazno, sin horno

Por este lado del planeta estamos en verano, época de tardes largas, calurosas y luminosas. Época de melocotones, y de repente una amiga te trae unos ricos melocotones del huerto de su padre, y el olor te lleva a la infancia. A los árboles repletos de fruta, unos rojos, otros amarillos, y esos que caían…

Tarta fácil de limón

En uno de mis cursos en el Instituto Crandon la profesora Marina de Paula, responsable de pastelería y respostería nos ofreció esta receta de tarta de limón con frutos rojos, que me parece maravillosa. Fácil y rica, para los amantes del limón. Como una de ellos, la comparto para que la tengas a mano para…

Ossobuco a la gremolata

La gremolata es un aderezo/condimento típico  milanés que sirve para dar un mayor sabor a las preparaciones a base de carne. Proviene de la palabra milanesa gremolà , que significa «reducido a granos». Se trata de una mezcla de ajo, perejil y ralladura de limón, una mezcla capaz de dar perfume, frescor y sobre todo de desengrasar la boca a…

Bizcocho con donetes

Si algún día te apetece encender el horno, y te pasa como a mí que te rondan unos donetes que nadie quiere, te propongo este bizcocho. Además de fácil y rico, sube uno o dos puntos, si lo haces en una cocotte, en mi caso una cocotte baja. En mi caso mide 23 cm. Si…

Albóndigas de patatas y berenjenas

Vamos hoy con un plato vegano, con una hortaliza de temporada. Muy sano, muy rico, y totalmente vegano. Esta receta es del curso de @crandongstronomic de la mano de Mónica González. En el blog tienes otra receta muy parecida, así que solo te queda elegir. Ingredientes 2 berenjenas (400 g aprox.) 2 patatas, boniatos, o…

Helado de cerezas

Estamos en plena temporada de cerezas y de helados. Así que hoy te traigo esta combinación, para que disfrutes del verano, o de un postre apetecible. Si lo combinas con un crumble, un brownie, o acompañas cualquier bizcocho tienes un postre muy digno para tu cena o comida especial. Los helados ya no solo son…

Coca de San Juan (Sant Joan) con masa madre

Hoy es San Juan, Sant Joan en Cataluña, y ya sabéis que nada mejor para celebrar el santo que una rica coca. La tradicional, lleva crema, piñones y guindas. Y si queréis podéis adaptarla a vuestro gusto. Yo os muestro la mía, que este año fue sin crema, con unas almendras laminadas y un poco…