Tortas Fritas

Quiero comenzar mi blog con la receta que le da el nombre. En Uruguay, las tortas fritas son  la compañía perfecta de nuestra bebida tradicional: el mate. También es tradición hacerlas cuando llueve. La receta que os traigo es la que se hacía en mi casa: la del libro Crandon. Lleva impulsor químico o polvo de…

Tarta mousse de arándanos con bizcocho de limón.

Hace días que no escribo en el blog. De repente un problema de salud familiar te paraliza y las recetas pasan a un segundo plano. Parece que el tiempo se detiene, tu mente y tu corazón están ocupados en cuidar a ese ser querido. Cuando todo pasa, vuelven a la mente esas imágenes que quedaron…

Tarta mousse de frambuesas

Vamos hoy con una tarta fresca, frutal y sin horno, que desde que la ví en el blog de María Lunarillos no veía la hora de hacerla. Ideal porque integra frutos rojos, en este caso frambuesas con todo su aporte de minerales, fibra y vitamina C. Y por si fuera poco, es tan colorida que…

Brioche con queso y mermelada de cebollas

Seguro que esta receta te va a encantar. Antes te he contado como hacer una rica mermelada de cebolla. Así que si ya tienes idea de hacer la mermelada te doy una idea para utilizarla y quedar como una reina. Si no tienes ganas, puedes comprarla o hacer tu propia combinación. Lo mismo con respecto…

Mermelada de cebollas dulces de Fuentes

La Denominación de Origen Protegida “Cebolla de Fuentes de Ebro”​ es el nombre de las cebollas cultivadas en el Municipio de Fuentes de Ebro en la provincia de Zaragoza, Aragón. Su sabor es suave, “y no pican ni repiten”, son muy carnosas y de color blanco. Además el contenido de agua de las cebollas dulces…

Brownie con cerezas y nueces

El brownie es un típico bizcocho pequeño de chocolate típico de la repostería americana, que debe su nombre a su típico color marrón ( brown) oscuro. Este bizcocho compacto se creó cuando un importante repostero norteamericano se olvidó de echar levadura a su bizcocho de chocolate. Se suele hacer en un molde cuadrado de 25×25…

Albóndigas de berenjenas con salsa de zanahorias y champiñones.

Hoy os presento una receta que hice este fin de semana y ha triunfado tanto en casa como en las redes donde la he presentado.Una receta vegetariana, sabrosa y sencilla, que tiene su origen en una típica receta del sur italiano. Yo he hecho mi versión con salsa de verduras, aunque se pueden comer así,…

Tarta mousse de café

Este tipo de tartas, que no requieren horno, son una opción ideal para esos días que no nos apetece encenderlo. Lo cual no implica que sea una receta que no requiera de su tiempo y de su técnica. Esta tarta de mousse de café fue mi elección para el día de la madre. Me la…

Tarta de turrón sin horno

No se si os ha pasado como a mí, que aunque me gusta mucho el turrón de Jijona, siempre sobra alguna tableta que pasadas las navidades no nos apetece comer. Yo tenía algunas y decidí congelarlas. Así que el otro día haciendo limpieza del congelador encontré una. Buscando en la red encontré esta tarta del…

Rollo de ternera relleno con salsa de setas y naranjas

Hace días que no me paso por el blog. Ya sabéis que la vida es sorprendente y a veces tenemos que priorizar otras cosas antes que nuestro hobby. Deciros que no he parado de cocinar, y estos días en que tuvimos varias celebraciones en casa recurrí a un plato que es muy resultón. De hecho…

Tarta holandesa de manzanas

Esta receta es un clásico de mi adorado libro del Instituto Crandon de Uruguay. Es una tarta con una masa levada, que es estupenda para meriendas y desayunos. Lleva manzanas lo cual le da una jugosidad y sabor estupendos. Es muy fácil, solo requiere un poquito de tiempo con el levado. No os defraudará. Ingredientes…