Quiero comenzar mi blog con la receta que le da el nombre. En Uruguay, las tortas fritas son la compañía perfecta de nuestra bebida tradicional: el mate. También es tradición hacerlas cuando llueve. La receta que os traigo es la que se hacía en mi casa: la del libro Crandon. Lleva impulsor químico o polvo de…
Canelones de espinacas con panqueques (crepes) sin gluten
Estos canelones de espinacas, elaborados con panqueques en lugar de pasta, son una receta sin gluten muy cremosa y sencilla. Con un relleno jugoso de espinacas, jamón y queso, acompañados de una bechamel ligera, son ideales para compartir en reuniones familiares. Un plato clásico que nunca pasa de moda.
Brownie de chocolate y harina de cacahuete (sin gluten)
Hay recetas que nacen para ser publicadas inmediatamente y otras que se quedan esperando pacientemente en una carpeta del ordenador. Este brownie pertenece a la segunda categoría. Lo preparé hace ya bastante tiempo, en una época en la que me gustaba experimentar con harinas diferentes y buscar alternativas sin gluten. Hice las fotos, disfrutamos del…
Banana bread sin gluten con nueces y chocolate
Este banana bread sin gluten utiliza plátanos maduros, harina de arroz y trigo sarraceno, logrando una miga húmeda y aromática. Se le añaden nueces y chocolate para textura y dulzura. Fácil de preparar, se conserva bien y mejora con el tiempo. Ideal para aprovechar plátanos en exceso.
Panettone casero (pan dulce con levadura)
No es un panettone de obrador ni un brioche rápido.Es un pan dulce hecho en casa, con tiempos largos, manos presentes y una miga que se estira sin romperse. De esos que no se repiten igual dos veces, pero siempre enseñan algo. Ingredientes Rendimiento: 2 panettones medianos (moldes de 500 g) Masa 500 g harina de…
Tarta de Zanahoria Fit: Bajas Calorías y Sabor Increíble
Una versión más ligera de mi clásica tarta de zanahoria: sin azúcar refmado, con dátiles y eritritol, harinas integrales y un frosting suave de queso crema. Misma esencia, sabor más natural.
Bizcocho saludable de limón, con claras y lino (sin azúcar ni harinas refinadas)
Hoy quiero compartirte una receta que me encanta por su sabor suave, su textura esponjosa y lo bien que sienta: un bizcocho saludable de limón, hecho con ingredientes naturales y sin azúcar ni harinas refinadas. Es perfecto para acompañar un té, para el desayuno o como merienda sin remordimientos. Este bizcocho está elaborado con claras…
Bizcocho de claras, lino y cacao 🍫
Este bizcocho sin gluten ni harinas está elaborado con claras de huevo, lino molido y cacao puro, lo que lo convierte en una opción saludable y deliciosa. Es perfecto para intolerantes al gluten y se puede personalizar con especias. Ideal para desayunos o meriendas, se conserva bien y se puede congelar.
Helado de Nata a la Vainilla: Un Clásico Refrescante
El helado de nata a la vainilla es una deliciosa opción para acompañar postres, con su cremosidad y sabor intenso. La preparación incluye infusionar la leche con vainilla, mezclar con yemas, azúcar y nata, y mantecar en una máquina o congelador. Con Moulinex Cuisine Companion se simplifica el proceso.
Pan de Psyllium y Harina de Almendras Sin Gluten
Este pan de psyllium y harina de almendras es una excelente alternativa para quienes buscan un pan alto en proteínas y sin gluten. Ideal para celiacos, personas con sensibilidad al gluten o aquellos que prefieren opciones más saludables y nutritivas. Ingredientes Para un panecillo grande como el de la foto. Si prefieres en forma de…
Tajine de pollo al limón confitado y aceitunas.
El tajine de pollo al limón y aceitunas es un plato emblemático de la gastronomía marroquí. La receta, llena de sabores intensos y especias exóticas, se prepara en un tajine de barro para una fusión perfecta. Se marina el pollo con especias, se cocina lentamente y se sirve con cilantro fresco. Además, se proporciona una receta para hacer limones confitados en casa.
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