Tortas Fritas

Quiero comenzar mi blog con la receta que le da el nombre. En Uruguay, las tortas fritas son  la compañía perfecta de nuestra bebida tradicional: el mate. También es tradición hacerlas cuando llueve. La receta que os traigo es la que se hacía en mi casa: la del libro Crandon. Lleva impulsor químico o polvo de…

Parfait de café con ganache de chocolate montada

El parfait ( del francés. perfecto) es un postre helado, que se suele presentar en forma de bloque o lámina algo gruesa, cuya principal característica es su textura y cremosidad, merced a que contiene materia grasa como nata o crema de leche. Aunque es un postre helado, se diferencia sobre todo en los helados en…

Tarta mousse de queso y gelatina de fresas.

Primavera y fresas. Dulce combinación, y si añadimos queso tenemos un triple de sabor. Esta tarta vistosa y refrescante te llevará un poquito de trabajo, pero te dejará como un experto repostero. Solo tienes que seguir el paso a paso. Ingredientes Para la base: Bizcocho genovés: 2 huevos 65 g de azúcar 65 g de…

Terrina de ternasco al estilo moruno, con salsa de ruibarbo y jengibre.

Volvemos al blog con recetillas que hemos ido haciendo estos días. Aunque no he publicado no he dejado de cocinar. Tenía que estrenar mi terrina de cerámica Le Creuset, y para ello me he inspirado en la receta de Miriam del blog : invitadodeinvierno.com. Una receta con aromas y gustos al estilo andalusí. Una receta…

Tarta Blanca Nieve

Tarta fácil de limón de la repostería rumana. En versión tradicional y con Moulinex Cuisine de @moilinex_es

Risotto de arándanos

Esta receta la hice hace tiempo, inspirada en un libro de comida italiana que traje de algún viaje a Italia. Me encantó por el bonito color violáceo. Es una receta sencilla, que sorprende por el toque de sabor y color que le da ese fruto del bosque. Ingredientes 900 ml de caldo de verduras 70…