Raviolis de salmón con crema ácida

Hacer pasta en casa no solo es una actividad relajante, sino que te permite innovar en sabores, experimentar con los rellenos. Los que me conocen sabéis lo que me gusta el salmón, así que decidí introducirlo en esta receta. También puedes prescindir del salmón y hacer tu relleno de quesos combinado ricotta y parmesano u…

Cheesecake New York

Creo que esto no sería un blog de cocina sin una tarta de queso al estilo New York. Hay muchas versiones de ella, pero para mí, después de probar muchas esta es la mejor. Es una tarta para hacerla tranquila y con cariño, ya que es importante no hornearla demasiado rápido  ya que sino se…

Buñuelos de espinaca o (acelga)

Hemos vuelto de las vacaciones y hoy vamos a ponernos al día con el blog. Para empezar os voy a contar una receta muy facilona, muy uruguaya y muy práctica para que los niños coman verduras. Es una receta para esas noches que quieres una cena práctica y rica. Los buñuelos son una masa de harina…

Bundt cake de vino especiado y chocolate

Nos vamos de vacaciones y tiramos la casa por la ventana!!, desayunando este bizcocho hecho en mi super molde de Nordic ware. Vi esta receta de Pamela del blog ” Quiero cup cakes” y allá que me lancé a por los ingredientes. El vino especiado es un vino que se toma caliente en Navidad en…

Cookies con pepitas de chocolate

No hay como una tarde de vacaciones y de lluvia para “meterse en harina” y cocinar con los hij@s unas ricas galletitas cookies con chispas de chocolate. Lo bueno es que además tienes merienda y desayuno para unos días. Quedan deliciosas, duritas por fuera y suaves por dentro. Te animo a hacerlas, y pasar de…

Quiche de queso y calabacín con masa de polenta al pesto

Buscando recetas para utilizar calabacines antes que acabe su temporada me encontré esta receta de Olga del blog “Pepita Greens” y me encantó, no solo por su presencia, sino también porque incorpora una base de polenta. La polenta es una comida italiana que en sus orígenes, en la Grecia clásica y en Roma, se trataba…

Helado de albahaca

Esta semana han sido las fiestas de San Lorenzo en Huesca. Los símbolos característicos de la fiesta son ropa blanca y pañoleta verde, la albahaca en flor y la parrilla que recuerda el martirio del santo. Las fiestas fueron declaradas en 2005 de interés Turístico nacional por sus valores culturales y las tradiciones populares que atesoran. Así…

Bizcochitos o”Cuernitos” de grasa

Este verano hemos tenido días de mucho calor, pero otros días muy amables que dio para encender el horno y recordar los desayunos camperos de mi infancia. Esta es una versión de los verdaderos, pero en casa gustaron mucho. Son ideales para los mates en nuestro Uruguay, aunque también para un café con leche mañanero….

Helado de melocotón con vino y reducción de vino tinto.

Mañana en Huesca se celebra San Lorenzo y que mejor que un rico helado muy aragonés para celebrarlo: helado de melocotón con vino. Ingredientes:  1 kg melocotones 450 g vino tinto 5 cucharadas sopera azúcar moreno 1 rama canela 2 unidades anís estrellado 200 g nata fresca o queso mascarpone 80 g azúcar glass Preparación…