Polo helado de nata con cobertura de chocolate.

Ahora que llega el verano seguro nos encanta comer estos ricos helados, estilo polos. Son ideales para refrescarnos en una calurosa tarde de verano. Hay muchos moldes para realizarlos. Yo he usado los de la marca Tescoma, que tengo hace varios años. Espero te animes a hacerlos y me cuentes. A los niños les encatará…

Postre Chajá

Hoy voy con la estrella de mi confinamiento. El postre de mi niñez, el sabor a Uruguay, la nostalgia de la infancia, cumpleaños, navidades y festejos. El postre Chajá es una creación de la pastelería Las Familias, en el departamento de Paysandú , en nuestro querido Uruguay. Fue creado por su propietario Orlando Castellano, allá…

Salmón Wellington con hojaldre casero.

Hola a tod@s, hace días que tengo el blog abandonado. Ello no significa que tenga abandonada mi cocina, pero después de 2 meses de teletrabajo y confinamiento, ponerme al ordenador me resulta muy abrumador por decirlo de alguna forma. Lo asocio con el sufrimiento y pesar de esos días y me refugio a cocinar, alejándome…

Helado de té chai

El té chai, también conocido como masala chai es una bebida típica del sur de India que consiste en una mezcla de te verde o negro con especias y hierbas aromáticas. La versión más popular de masala chai usa las especias conocidas como calientes,: cardamomo, clavo, pimienta, anís, jengibre y canela. En algunas regiones pueden agregar almendras y…

Magdalenas con aceite de oliva y nata.

Hoy voy con una receta que me ha encantado. La saqué del blog de María Lunarillos. La receta original es con aceite de girasol, pero yo he usado de oliva, de la variedad Arbequina. Me encanta ese aceite tan frutal. Me han quedado un poco doraditas, tal vez le han sobrado 3 minutos de mi…

Croissants de mantequilla y napolitanas. Masa de bollería.

Hoy vengo con una masa para realizar nuestra bollería casera. Algo más laboriosa que la de las medialunas, el croissant es una pieza de bollería de origen austríaco pero cuya versión hojaldrada se desarrolló en Francia. Se realiza con una masa hojaldrada que lleva levadura y mantequilla. Su nombre significa cuarto creciente lunar por su…

Pan con pesto

Vi esta receta en una página de una tienda noruega que sigo. La verdad que el traductor de google no ayudó mucho, y yo con el idioma noruego no tengo mucho feeling. Así que preparé mi receta con lo que entendí y a mi manera. Para el pesto he utilizado nueces, pero podéis usar piñones….

Tarta de zanahorias con crema de queso. Carrot Cake.

He ido probando distintas recetas de esta típica tarta americana que se ha popularizado tanto estos años. Todas me encantan, pero la que más ha sido esta de Anna Olson. Sobre gustos no hay nada escrito, pero para mi paladar esta es la definitiva. Os dejo la receta de Anna y la adaptación para el…

Soufflé de queso y puerros

La sola palabra, nos remite a un plato ligero, suave y esponjoso. La palabra proviene del participio pasado soufflé del verbo francés souffler que significa ‘soplar’ o ‘inflar’. A mi me encanta, no solo la palabra sino también la textura y la exquisitez francesa de este plato. Tanto como su significado, delicada es su cocción. Aunque nada difícil, hay…