No hay verano sin helado, así que como había que probar sabores me puse con esta fruta que me encanta por su toque ácido. Este helado es una receta que debes probar. Con o sin heladera es una receta ganadora. Con una tarta tatín de manzanas será una combinación perfecta. Ingredientes Manzanas verdes 2 o…
Pakoras (buñuelos de verduras y harina de garbanzos).
Pakora es plato típico de la cocina de India, Pakistán y Bangladés, cuyo fundamento es el de freír verduras en una mezcla de harina de garbanzos. Un plato sin gluten, pero muy nutritivo. Esta especie de buñuelos volarán de tu cocina. Puedes acompañar con una salsa al curry. Te dejo una opción pero puedes elegir…
Tarta salada de pollo, puerros y champiñones.
Hola a tod@s. Este verano está siendo especialmente duro. El covid me ha dejado con poquitas fuerzas y con tanta ola de calor no me apetecía encender el horno, solo comer cosas fresquitas . Pero el verano es tiempo de cenas al aire libre. Y aunque el precio de la luz y el calor nos…
Parfait de café con ganache de chocolate montada
El parfait ( del francés. perfecto) es un postre helado, que se suele presentar en forma de bloque o lámina algo gruesa, cuya principal característica es su textura y cremosidad, merced a que contiene materia grasa como nata o crema de leche. Aunque es un postre helado, se diferencia sobre todo en los helados en…
Tarta mousse de queso y gelatina de fresas.
Primavera y fresas. Dulce combinación, y si añadimos queso tenemos un triple de sabor. Esta tarta vistosa y refrescante te llevará un poquito de trabajo, pero te dejará como un experto repostero. Solo tienes que seguir el paso a paso. Ingredientes Para la base: Bizcocho genovés: 2 huevos 65 g de azúcar 65 g de…
Cakes de te matcha y lima con ganache de chocolate rubí
Mini cakes de té matcha y lima con ganache de chocolate rubí, en los fabulosos moldes Elastomoule de De Buyer @debuyerespaña
Terrina de ternasco al estilo moruno, con salsa de ruibarbo y jengibre.
Volvemos al blog con recetillas que hemos ido haciendo estos días. Aunque no he publicado no he dejado de cocinar. Tenía que estrenar mi terrina de cerámica Le Creuset, y para ello me he inspirado en la receta de Miriam del blog : invitadodeinvierno.com. Una receta con aromas y gustos al estilo andalusí. Una receta…
Tarta Blanca Nieve
Tarta fácil de limón de la repostería rumana. En versión tradicional y con Moulinex Cuisine de @moilinex_es
Bacalao al ajoarriero, con su pil pil y crujiente
Bacalao al ajoarriero con su pil pil y crujiente de sal de bacalao. Receta de Escuela de Hostelería Aiala. En moso tradicional y con el Robot Moulinex Cuisine
Cake de avellanas y zanahorias, con orange curd
Un cake de harina de avellanas y zanahorias, con rica crema de naranjas. En Modo Tradicional y Moulinex Cuisine Companion. @moulinex_es
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