Una de las frutas más coloridas en otoño es la granada, cuyos granos se suelen usar para dar color y sabor a ensaladas, macedonias, sorbetes. Pero cada vez más se suele usar como ingrediente en entrantes y como acompañamiento de carnes y aves. Tiene grandes propiedades, un alto contenido en vitamina C y propiedades para el…
Categoría: Tarta de verduras- Quiche
GALETTE DE BERENJENAS, CEBOLLA MORADA, MOZZARELLA Y CHUTNEY DE MELOCOTÓN.
Si ya te he convencido con el chutney de melocotón, ahora voy a invitarte a esta galette. Ya os conté que la galette es una variante francesa de los creps realizada con trigo sarraceno. En esta versión he utilizado una masa quebrada para dar más cuerpo y firmeza a la receta. La idea es del…
Galette de pera, queso gorgonzola y cebolla caramelizada con masa integral.
Aquí vamos con esta receta para una noche de verano. Esta vez he hecho la masa con harina integral. Como sabéis, la galette es una variante francesa de los creps realizada con trigo sarraceno. En esta versión he utilizado una masa quebrada con harina integral, lo que le da más cuerpo que una galette verdadera….
Quiche de queso y calabacín con masa de polenta al pesto
Buscando recetas para utilizar calabacines antes que acabe su temporada me encontré esta receta de Olga del blog «Pepita Greens» y me encantó, no solo por su presencia, sino también porque incorpora una base de polenta. La polenta es una comida italiana que en sus orígenes, en la Grecia clásica y en Roma, se trataba…
Tarta de quesos y tomates
En verano siempre andamos buscando algo que nos solucione una cena rápida. Las tartas saladas son ideales y me apasionan. Encontré esta en el blog Directo al Paladar y me puse manos a la obra. Además, no veía la hora de estrenar mi nuevo molde de Buyer que compré en las rebajas de Claudia&Julia. El…
Quiche de morcilla, uvas y queso
Las quiches son un plato que te solucionan cualquier cena o almuerzo informal, sobre todo en verano y te dejan como una reina. La más clásica, la quiche lorraine procedente de la región de Lorena al noroeste de Francia y que apareció por primera vez hacia el siglo XVII , es una tarta salada formada por…
Galette de cebolla roja caramelizada, queso brie y chutney de calabaza.
El chutney es una confitura agridulce que se elabora con frutas o verduras cocidas en vinagre, con especias muy aromáticas y azúcar. Las especias que normalmente se emplean en cualquier chutney y que le proporcionan ese sabor fuerte y picante, son la mostaza, el clavo, la canela, el jengibre el curry y el chile o las guindillas y…
Cheesecake salada de tomate con masa de albahaca
Esta cheesecake salada será la reina de una cena o comida informal, ya que ella sola puede llevarse todo el protagonismo. Con su toque de albahaca, la mezcla de quesos y el sabor dulzón del tomate encantará a todos. Ya verás! Ingredientes Para la masa: 370 g de harina 150 g de mantequilla 1 huevo…
Quiche de endivias, puerros y granada
Las quiches son de esos platos que te solucionan una cena o una comida y te hacen quedar muy bien. Si no te da miedo meter las manos en harina, tendrás un plato estupendo, casero y exquisito. Yo te propongo este relleno que combina muy bien, ya que la granada le da un punto dulce…
Quiche de brócoli, queso y bacon ahumado.
Este tipo de tarta o pastel salado es una buena opción para comer brócoli. Mezclado con quesos y con el toque del bacon adquiere un sabor exquisito. Además te saca de un apuro ante una cena informal o si quieres que tus hijos coman brócoli sin protestar. Ingredientes: 60 g aceite ( para la masa)…
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