Quiche de brócoli, queso y bacon ahumado.

IMG_20171010_214754Este tipo de tarta o pastel salado es una buena opción para comer brócoli. Mezclado con quesos y con el toque del bacon adquiere un sabor exquisito. Además te saca de un apuro ante una cena informal o si quieres que tus hijos coman brócoli sin protestar. 

Ingredientes:

60 g aceite ( para la masa)
60 g Leche (para la masa)
1 Huevo( para la masa)
250 g Harina( para la masa)
5 g Levadura tipo Royal ( masa)
1 pizca Sal ( masa)
100 g Queso crema
3 Huevos
70 g Bacon ahumado cortado a cubos
100 g Queso Mozzarella
2 cucharadas soperas Queso parmesano
350 g Brócoli blanqueado
1/2 cucharadita Sal
1 pizca Pimienta

Preparación:

Modo Tradicional

1.Blanqueamos el brócoli poniéndolo durante 3 minutos en un cazo con agua hirviendo y una cucharita de bicarbonato de sodio. Reservamos.

2.Ponemos en un bol  la harina tamizada con la sal y el polvo de hornear. Hacemos un hueco en el medio y agregamos el aceite, leche y huevo.

3.Vamos integrando y formamos la masa. Volcamos la masa en una encimera levemente enharinada. Amasamos formando una bola de masa. Envolvemos en papel film y dejamos descansar 30 minutos en la nevera.

4.Mientras descansa la masa, preparamos el relleno mezclando en un bol los quesos, los huevos apenas batidos, el bacon. Cuando tenemos todo bien integrado, agregamos las ramitas de brocoli integrando con cuidado de no romperlas. 

5.Luego de los 30 minutos estiramos la masa y forramos  con ella un molde de 22 cm. Colocamos el relleno.

6.Horneamos en horno precalentado a 170º durante unos 45 minutos aproximadamente.

Con el Robot Moulinex Cuisine Companion

Utilizaremos el robot para hacer la masa, ya que este tipo de robot tiene opciones de amasado ideales.

1.Ponemos en el bol con la cuchilla de amasar picar: aceite, leche, huevo.  

2.Iniciamos el programa Masa P1, a los 20 segundos agregamos la harina tamizada con la sal y la levadura. Formamos una bola de masa y dejamos descansar 30 minutos en la nevera. 

Procedemos como en el punto 4, 5 y 6 del modo tradicional.

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