Tarta fácil de limón de la repostería rumana. En versión tradicional y con Moulinex Cuisine de @moilinex_es
Categoría: Dulces
Cake de avellanas y zanahorias, con orange curd
Un cake de harina de avellanas y zanahorias, con rica crema de naranjas. En Modo Tradicional y Moulinex Cuisine Companion. @moulinex_es
Coulant de turrón de Jijona
Seguro que estas navidades te sobró turrón de Jijona y no sabes que hacer con él. Si es así prueba este postre que hice en Navidad, pero que se adapta a cualquier época del año. Con un helado a tu gusto, de vainilla o yogur, o nata montada y una salsita de frutos rojos estará…
Roscón de masa madre, Reyes o San Valero.
Se acerca San Valero, festividad del patrono de Zaragoza. Y para ello los zaragozanos nos deleitamos con un rico roscón bien relleno de nata. Usaremos en este caso madre madre bien activa. La masa madre nos aporta un extra de esponjosidad que notarás en el primer bocado. Si no puedes o tienes masa madre, siempre…
Cake de limón con relleno de chocolate rubí y frambuesa con toque de lima.
Una amiga me regaló un molde con un tubo inserto para rellenar cakes, y decidí estrenarlo con esta tarta que me apetecía mucho. El limón y la frambuesa es un matrimonio que me encanta, así que me decidí por esta combinación para estrenarlo. El sabor fresco y ácido del limón y la lima con la…
Brazo de gitano relleno de crema de pistachos, con ganache de chocolate blanco a la vainilla.
Hoy traemos un postre resultón que hemos vestido de Navidad con un toque de spray terciopelo rojo y una decoración navideña. Pero si quieres dejarlo para cualquier otra ocasión lo adornas a tu antojo. Lo importante es que se trata de un exquisito bizcocho relleno de una crema deliciosa y una ganache muy especial para…
Panettone masa madre. Paso a Paso. (Kitchenaid/Cuco)
Esta receta es una adaptación a mis gustos (con fruta abrillantada), del cheff Andrea Tortora-AT Patissier. El lo hizo con pera y chocolate, una opción muy interesante. El hizo un solo panettone, y yo dividí la masa en 2, en 2 moldes de medio kilo . Me imagino que a él le habrá quedado genial,…
Turrón de castañas y chocolate
Las castañas nos traen recuerdos de otoño en el hemisferio norte. Como cualquier fruto seco, las catsañas se pueden comer crudas, hervidas, asadas o en dulces. Y están igualmente buenas, solas o con chocolate por encima. En Francia preparan un dulce muy rico llamado marrón glasé, pero una forma sencilla de comerlas es asadas. Para…
Pastafrola o Crostata de queso y membrillo.
Este año he sido agraciada con unos cuantos membrillos, por lo cual vamos a darle la vuelta a nuestra querida pastafrola. De paso estreno el molde perforado de De Buyer y el cortapastas redondo enrejado de Tescoma. Si no lo tienes no te preocupes, puedes hacer un enrejado de tiritas de forma tradicional. Cortas tiras…
Tarta mousse de queso de cabra y jalea de membrillos.
La unión del queso y el membrillo es una combinación de dos productos con mucha historia en España. Lo genial del dulce de membrillos es que en cada región se come con variedades notables de quesos locales, y logra un matrimonio perfecto con todos ellos. El membrillo, fruta milenaria, nos permite hacer tanto ese dulce…
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