Crumble de frutos rojos y manzana con crema de mascarpone.

El crumble es un pastel con frutas de origen anglosajón. Se elabora con diversas frutas que se recubren con una masa de harina, manteca y azúcar. Todo ello se introduce en el horno, formando una costra crujiente por encima de las frutas. Se suele servir como postre caliente acompañado de natillas, nata, helado o compotas…

Flan de queso y coco

Esta receta es para golosos y amantes del coco y el queso a partes iguales. Nos la propuso Hugo Soca en los cursos online de los sábados y ha venido para quedarse en casa. La comparto porque muchos de ustedes os habéis impresionado con las fotos en Instagram, por su textura y presencia. Un lujo…

Tarta de chocolate, coco y dulce de leche

Hoy vamos a pecar. Y para ello vamos a culpar a nuestro querido gran cocinero uruguayo @hugosoca. Esta tarta fue una de las recetas del curso de julio, con gusto a alfajor. Ya sabéis lo que nos gusta a los rioplatenses el dulce de leche, así que esta tarta te va a transportar a cualquier…

Tarta de manzanas asadas con crema de almendras.

Hace poco descubrí que uno de mis cocineros favoritos, el uruguayo Hugo Soca, tenía cursos por la plataforma zoom desde mayo. Me anoté en julio, y esta receta fue de las más exitosas en casa este verano: la tarta de manzanas asadas. En realidad era con membrillos, pero en ésta época es imposible conseguirlos, ya…

Tocino del cielo

Buscando en Wilkipedia me he enterado que este exquisito y fácil postre tiene más de 800 años, y fue creado en Jerez de la Frontera por las monjas del Convento del espíritu Santo. Surgió de las yemas que se entregaban a las monjas después de usar las claras para clarificar el vino. Sea como sea,…

Bundt cake de moka y chocolate con salsa de caramelo salado.

Esta receta se la debo a mi amiga Rosa, ya que fue una receta post confinamiento que compartimos en la vuelta al trabajo. Es de esos bizcochos densos y contundentes que no te deja indiferente. Y combina dos sabores que hacen un matrimonio perfecto. El toque se lo da la salsa de caramelo salado, pero…

Polo helado de nata con cobertura de chocolate.

Ahora que llega el verano seguro nos encanta comer estos ricos helados, estilo polos. Son ideales para refrescarnos en una calurosa tarde de verano. Hay muchos moldes para realizarlos. Yo he usado los de la marca Tescoma, que tengo hace varios años. Espero te animes a hacerlos y me cuentes. A los niños les encatará…

Postre Chajá

Hoy voy con la estrella de mi confinamiento. El postre de mi niñez, el sabor a Uruguay, la nostalgia de la infancia, cumpleaños, navidades y festejos. El postre Chajá es una creación de la pastelería Las Familias, en el departamento de Paysandú , en nuestro querido Uruguay. Fue creado por su propietario Orlando Castellano, allá…