En Suecia, hay un pastel muy popular llamado “Kladdkaka”. Se trata de un bizcocho de chocolate denso y pegajoso similar a un brownie pero con un centro suave y tierno. De hecho su nombre significa “pastel pegajoso”. Siguiendo a Manuela, de su blog Passion for Baking, probé esta receta con limón. Un “Lemon Kladdkaka”, que además de…
Categoría: Dulces
Flan de queso, al horno y en olla exprés.
Hoy os traigo esta receta de flan muy fácil y exquisita. Veréis dos versiones, una al horno y otra en olla exprés. Para esta última me he basado en el procedimiento del libro de Claudia Ferrer “Cocinar en olla exprés”. La verdad que es super útil cuando no tienes horno, como yo en mi casa…
Angel Food Cake
Este bizcocho es un clásico de la cocina americana. Es un postre fácil, y bajo su apariencia de nube, se esconde un bizcocho muy muy rico . Lo ideal es que no lleva grasas. Se suele servir con fresas u otros frutos del bosque junto a un poco de nata montada. Pero así, sin más…
Tiramisu
El tiramisu es un postre típico italiano, ese que no falta en cualquier celebración familiar. Fácil y rico, cada familia le da su toque personal. Hay muchas versiones de este postre. Hay quien le agrega nata montada, para darle consistencia; hay quien usa Amaretto para darle un toque de licor. Dicen que surgió en Siena,…
Tarta mousse de frambuesas y yogurt, con glaseado espejo y galleta crujiente de chocolate. Sin horno.
Llega San Valentín, y las ganas de agasajarnos con un dulce. No se trata solo de festejar el amor romántico de pareja, que también, sino el amor en todas sus vertientes. Y nada mejor que un dulce lleno de color y sabor. Para ello he utilizado este maravilloso molde de silicona de la Marca Silikomart,…
Tarta de crema de limón y mascarpone, con un toque de frambuesas.
Esta tarta es un dulce que no te dejará indiferente si te gustan los cítricos. La masa es una galleta crujiente, hecha por tí en un plis plas. El sabor es una delicia. No necesita merengue si te gusta el limón y su punto justo de acidez. No es un lemon pie, es una tarta…
Turrón de chocolate y praliné de avellanas.
Esta receta de turrón la vi en un video de Jordi Roca. Evidentemente no me quedó como al maestro, pero está tan rico que no quería dejar de publicarla, por si os apetece hacerlo estas navidades. Yo me equivoqué en la cantidad de cigarrillos de Tolosa ( pasta seca de mantequilla y almendra con forma…
Tronco semifrío de frutos del bosque
En Navidad no siempre apetece el típico tronco con chocolate, crema de turrón y crema. A veces, y sobre todo por el sur, apetece algo fresquito para el postre. Y por acá por el norte también. Así que te propongo este tronco semifrío de Navidad. La forma la obtuve gracias al molde media caña de…
Pudin de Panettone
Esta es una receta de aprovechamiento, y la vamos a vestir de Navidad. Bien podríamos hacerla con brioches antiguos, magdalenas u otro dulce seco. Pero si te sobra panettone , o si como yo, hicistes pruebas y alguno no te quedó como quería, esta es tu receta. Incluso, puedes sacrificar 300 g de tu panettone…
Cake de naranja y limón con crocante de limón.
Estos días de Navidad, y con la situación que vivimos, nos invitan a preparar desayunos y meriendas ricos. En el blog tenéis varias opciones, desde budín inglés o plumcake, pan especiado de Navidad, Panettone de levadura, Panettone de masa madre, bundt cake de Navidad y muchas recetas que podéis hacer. Yo para aprovechar las naranjas…
