Darse un capricho dulce es posible para las personas que no pueden tomar azúcar gracias a edulcorantes sólidos aptos para cocinar que se comercializan en el mercado. Yo he usado uno de la marca «Dayelet» especial para bizcochos. Pero actualmente existen muchas marcas y opciones. Este bizcocho también lo puedes hacer con azúcar si no…
Autor: Claudia
Amo la cocina y he decidido crear este blog para poder compartir con vosotros todas las recetas aprendidas a lo largo de mi vida. Recetas que aprendí de mis amigos, mi familia y de mi gusto por la comida sana y exquisita. Nací y viví parte de mi vida en Uruguay donde la cocina está impregnada de sabores italianos y españoles. Hoy vivo en Zaragoza, por tanto muchas recetas que os voy a proponer tienen algo de cada uno de los sitios donde he vivido y cocinado.
Pollo a la Chilindrón
Hoy vamos con una receta tradicional, de esas que haces sin receta porque la has visto hacer a tu madre, abuela y vecina. Una receta muy aragonesa, por tanto me apetece ponerla aquí, porque es parte de mi identidad fruto del amor a esta tierra. Por supuesto que no le falte un buen jamón de…
Alfajores con dulce de leche
Hoy vamos con la receta más adorada por mis hijos. Unas pastas que en Uruguay son el sabor de nuestra infancia, porque no hay cumpleaños si no hay alfajores. Y aunque los industriales también son muy preciados, los que hacían nuestras madres y hacemos en nuestras casas son inigualables. Por supuesto llevan nuestra gloria…
Fainá o farinatta de quinoa
Esta receta es una variación del típico fainá. Una torta de origen italiano que se popularizó mucho en Uruguay y Argentina. El fainá se hace con harina de garbanzos, agua, aceite, sal y pimienta. Yo le dado una vuelta agregándole quinoa y unas semillas. Espero os guste. Ingredientes 1/2 taza de quinoa, aprox….
Bizcocho de harina de garbanzos
Este bizcocho de harina de garbanzos lo vi en la página del blog «webosfritos» y me encantó. Es un bizcocho estupendo, ideal para las personas que tienen alergia o intolerancia al gluten. Y como todas las recetas de Susana queda estupendo. Lo único que hay que tener en cuenta si eres alérgico es comprobar que…
Risotto de setas y foie
Hoy vamos con un clásico plato italiano que enamora a todo el mundo, inclusive a los niños. Y si tienes el Robot Moulinex Cuisine Companion ya lo tienes en tu mano. Lo bordamos. Pero si no es así, no te preocupes. Con un poquito de paciencia te saldrá estupendo. El secreto está en agregar el…
Bizcocho de limón, almendras y zanahorias.
Los bizcochos caseros te alegran el desayuno. Hoy vamos con éste que además de rico es muy sanote. Lleva zanahorias, almendras y aceite de oliva. Si tienes un robot se hace en un plis plas. Y si no lo tienes también lo puedes hacer con tu batidor manual o de varillas de siempre. Te saldrá…
Biscottes de harina de centeno y avena con semillas.
Estos biscottes de harina de centeno y semillas se hacen en un plis plas y son ideales para el desayuno o la merienda sana. Son deliciosos tanto como con salado como con dulce. La receta es de Manuela, del blog Passion for Baking. Y si quieres que no tengan gluten, en vez de harina de…
Cheescake de dulce de leche
Este no sería un blog de cocina con aires uruguayos sin un postre con nuestra «gloria» nacional: el dulce de leche. Hoy voy a poner una tarta que lo combina con otra de mis pasiones: el queso. Lo bueno de esta receta es que se hace fácil y deja a todo el mundo encantado!. Ingredientes:…
Empanada de espinacas y ricotta o Tarta Pascualina
Hoy vamos con una receta muy uruguaya: la tarta Pascualina. Yo me he permitido alguna variante, que es hacerle una capa de ricotta para «anidar» los huevos. Pero ya se sabe que para gustos los colores y que en la cocina cada uno puede adaptar las recetas a su gusto. Para la masa he hecho un…
