Estos biscottes de harina de centeno y semillas se hacen en un plis plas y son ideales para el desayuno o la merienda sana. Son deliciosos tanto como con salado como con dulce. La receta es de Manuela, del blog Passion for Baking. Y si quieres que no tengan gluten, en vez de harina de centeno puedes usar harina de maíz.

Ingredientes:

40 g Semillas de calabaza

40 g Pipas de girasol

30 g Semillas de sésamo

30 g harina de avena

30g Semillas de lino

65 g Harina de centeno

2 cdas soperas de aceite de oliva

4 cdas soperas de de agua fría

1 cdta de sal

1/2 cdta de polvo Royal 

Procedimiento:

Método tradicional

1. Ponemos la harina, la sal y el Royal  en un bol. 

2.Agregamos las semillas.

3.Hacemos un hueco en el medio y agregamos el agua y el aceite. Unimos bien. 

4.Colocamos la masa entre dos papeles de horno y estiramos aplanando con el rodillo.

5. Cortamos en rectángulos con ayuda de un cortapizza. 

6. Horneamos sobre el mismo papel, sin separarlas, a 180º durante 15-18 minutos aproximadamente, hasta que estén secos.

7. Enfriamos y listo.

Con el Robot Moulinex Cuisine Companion

1. Colocamos en el bol con la cuchilla de amasar picar las harinas, la sal, el Royal, el agua y el aceite. Programamos 2 minutos a velocidad 5. en los últimos 15 seg agregamos las semillas.

Procedemos como en el punto 4, 5, 6 y 7 del modo tradicional.