Hay un pincho muy típico de Zaragoza: el jamón batido. Yo os propongo comerlo en forma de canutillo. La masa crujiente frita combinada con el jamón batido es una combinación excelente para tapear en casa. Para ello haremos una masa Wanton, que es una masa que se usa para las empanadillas chinas y es muy…
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Galletitas oreo caseras.
Decir que esta receta que encontré en el blog de María Lunarillos nos ha encantado es poco. Sobre todo porque habíamos dejado de comer estas galletas por la cantidad de ingredientes «secretos» que tienen. Esta receta es para hacer con los ingredientes que siempre hay en casa. Evidentemente no son iguales a las industriales, pero…
BUNDT CAKE DE DULCE DE LECHE
Este bizcocho en forma de bundt cake, es un homenaje al rey de la gastronomía dulce de mi querido Uruguay: el dulce de leche. He de decir que aunque es bastante calórico, no sabe nada empalagoso y su sabor mejora de un día para otro. Es realmente delicioso. Puedes dejarlo tal cual, sin más. O…
Parmentier con borrajas, jamón y huevo a baja temperatura.
Hoy voy con un plato de la cocina aragonesa: la borraja. La borraja es una verdura que se cultiva tradicionalmente en Aragón y el valle del Ebro. La palabra viene del árabe: «abourach» que significa padre del sudor. Rica en minerales y vitaminas apenas tiene calorías y cero colesterol. Mi encuentro con ellas fue un…
EMPANADILLAS DE ESPINACA Y QUESO
En casa nos gusta amasar, eso ya lo sabéis si seguís mi humilde blog. Estas empanadillas pueden no gustar, pero si como nosotros eres fan de las espinacas este es tu plato para la cena del viernes. La masa es para el horno y queda muy crujiente. Pero si vas con prisas y no quieres…
TARTA DE CHOCOLATE Y TE MATCHA
El te verde o te matcha muy conocido en Japón, tiene muchas propiedades: ayuda a reducir el estrés, el colesterol y aumentar las defensas. Desde hace unos años su uso se ha extendido en preparaciones culinarias de todo tipo. Se encuentra fácilmente es supermercados y tiendas de productos naturales. Este verano os publiqué un helado…
Galletitas tipo Príncipe
Cuando encontré esta receta en el blog de María Lunarillos, en nuestra casa fue como abrir los regalos el día de Reyes. Nuestras galletas favoritas!! y sin colorantes, ni conservantes ni aceite de palma y todas esas cosas que nos ponen siempre alerta en la alimentación. Así que nos pusimos manos a la obra y…
Cup cakes de arándanos
Estos cupcakes nacieron de una tarde aburrida de domingo. Eso que ocurre que te apetece cocinar, abres la nevera y hay una cajita de arándanos rondando sin ton ni son. Así que te pones en faena, te entretienes y das una alegría a la familia y sobre todo a tí misma. Para el glaseado me…
PAN INTEGRAL CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y ROMERO
Y aquí va otro pan. Este es un pan que podemos combinar muy bien con quesos, jamón, y dulces. Lo hice para una merienda y fue un éxito. El toque dulce de la cebolla y el sabor inconfundible del romero lo coronaron. Lo hice en un formato de molde, pero bien puedes hacerlo en hogaza….
PAN DE ESPELTA MALTEADO CON PASAS Y COPOS DE AVENA
Hoy la cosa va de panes. En casa no hay semana que no hagamos pan. Cuando no tengo masa madre, recurro a la levadura. Evidentemente no es lo mismo, pero podemos conseguir panes aceptables. En esto del pan voy aprendiendo cada día, gracias a los consejos y enseñanzas del maestro Ivan Yarza. También leo mucho…
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