Este bizcocho de harina de garbanzos lo vi en la página del blog «webosfritos» y me encantó. Es un bizcocho estupendo, ideal para las personas que tienen alergia o intolerancia al gluten. Y como todas las recetas de Susana queda estupendo. Lo único que hay que tener en cuenta si eres alérgico es comprobar que…
Risotto de setas y foie
Hoy vamos con un clásico plato italiano que enamora a todo el mundo, inclusive a los niños. Y si tienes el Robot Moulinex Cuisine Companion ya lo tienes en tu mano. Lo bordamos. Pero si no es así, no te preocupes. Con un poquito de paciencia te saldrá estupendo. El secreto está en agregar el…
Bizcocho de limón, almendras y zanahorias.
Los bizcochos caseros te alegran el desayuno. Hoy vamos con éste que además de rico es muy sanote. Lleva zanahorias, almendras y aceite de oliva. Si tienes un robot se hace en un plis plas. Y si no lo tienes también lo puedes hacer con tu batidor manual o de varillas de siempre. Te saldrá…
Biscottes de harina de centeno y avena con semillas.
Estos biscottes de harina de centeno y semillas se hacen en un plis plas y son ideales para el desayuno o la merienda sana. Son deliciosos tanto como con salado como con dulce. La receta es de Manuela, del blog Passion for Baking. Y si quieres que no tengan gluten, en vez de harina de…
Cheescake de dulce de leche
Este no sería un blog de cocina con aires uruguayos sin un postre con nuestra «gloria» nacional: el dulce de leche. Hoy voy a poner una tarta que lo combina con otra de mis pasiones: el queso. Lo bueno de esta receta es que se hace fácil y deja a todo el mundo encantado!. Ingredientes:…
Empanada de espinacas y ricotta o Tarta Pascualina
Hoy vamos con una receta muy uruguaya: la tarta Pascualina. Yo me he permitido alguna variante, que es hacerle una capa de ricotta para «anidar» los huevos. Pero ya se sabe que para gustos los colores y que en la cocina cada uno puede adaptar las recetas a su gusto. Para la masa he hecho un…
Pana Cotta de piquillos con puré de patatas moradas y crujiente de piquillo
Este pastel es muy fácil y resultón. Te soluciona un primer plato y quedas fenomenal con poco trabajo. Vamos allá!. Ingredientes: 400 ml nata para cocinar 300 g pimientos del piquillo 3 hojas de gelatina 1/2 cucharadita de ajo en polvo 1/2 cucharadita sal 1 pizca pimienta 1 pizca cayena 500 g patatas moradas…
Quiche de brócoli, queso y bacon ahumado.
Este tipo de tarta o pastel salado es una buena opción para comer brócoli. Mezclado con quesos y con el toque del bacon adquiere un sabor exquisito. Además te saca de un apuro ante una cena informal o si quieres que tus hijos coman brócoli sin protestar. Ingredientes: 60 g aceite ( para la masa)…
Salmón Thai
Si hay un pescado que me encanta en múltiples versiones ese es el salmón. Esta vez he agregado el toque del jengibre y la leche de coco para darle un toque oriental. Ingredientes: 4 lomos de salmón sin piel ni espinas 1 cebolleta 1 chile 20 ml aceite de oliva 200 ml leche de coco…
Tarta de queso y limón sin horno
Esta tarta es muy especial para mí, porque combina mis dos sabores preferidos: el queso y el limón. Esta receta fue de las primeras que hice al llegar a España. Me la enseñó mi amiga Elena, y fue todo un descubrimiento. De hecho no hay celebración en que no la haga, sobre todo en verano…
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