Esta tarta de puerros ,que hago desde hace tiempos, es una delicia fácil para amenizar cualquier comida informal. Es bueno comerla calentita, pero fría también es deliciosa. La receta es la que aprendí en Uruguay. La masa es una masa quebrada puesta en capas finitas, pero si no quieres amasar puedes usar la masa que…
Bundt cake de leche de coco y limón
Después de unos días visitando mi tierra y para superar la nostalgia de la vuelta vamos a endulzarnos con este bundt cake. Cuando vi esta receta en el blog de Miriam «Un invitado de invierno» supe que me iba a encantar porque la combinación del coco y el limón es un matrimonio perfecto. Si a…
Tarta de chocolate y frutos del bosque
Si hay una combinación exquisita es la del chocolate y los frutos del bosque, sobre todo con frambuesas y moras. Esta receta es de la gran repostera Anna Olson, a la que he versionado un poquito agregando en el relleno queso mascarpone y nata para dar cremosidad al chocolate. Con esta receta quedareis como reyes en…
Brioche bicolor de naranja y chocolate.
Amasar es una de las tareas más relajantes que conozco. Así que si tienes ganas y tiempo este brioche te dará mucha paz y a la vez te alegrará el desayuno o ese cafecito de la tarde. Ingredientes 500 g harina de fuerza 100 g mantequilla pomada 130 ml leche 20 g levadura fresca 1…
Galette de cebolla roja caramelizada, queso brie y chutney de calabaza.
El chutney es una confitura agridulce que se elabora con frutas o verduras cocidas en vinagre, con especias muy aromáticas y azúcar. Las especias que normalmente se emplean en cualquier chutney y que le proporcionan ese sabor fuerte y picante, son la mostaza, el clavo, la canela, el jengibre el curry y el chile o las guindillas y…
Redondos de pollo con salsa de naranja
En esta receta te propongo darle un poco de vida a la típica pechuga de pollo, combinándola con la frescura de las naranjas. Te saldrá un plato sencillo y a la vez resultón. Ingredientes 600 kg pechugas de pollo ( unas 3 unidades) 100 g carne magra picada 3 lonchas de bacon 150 g queso…
Rollitos de canela o Cinnamon Rolls
Estos rollos de canela los hemos comido todos en Ikea, pero que mejor idea que hacerlos en casa. Te quedarán mucho más suaves y tu casa olerá a canela!! Este verano volví a Suecia y creo que no dejé ninguna pastelería sin probar su versión. Y los adoré aún más. Esta receta es de Ivan…
Tarta alemana del árbol o Baumkuchen
El pastel de árbol o Baumkuchen, que es su nombre en alemán, es una tarta que comí por primera vez en una confitería montevideana adorada por mí: El Oro del Rhin. Su nombre viene de que las finas capas de bizcocho se hornean en un molde con forma de cilindro hueco y al cortar el pastel…
Ñoquis de ricotta con salsa de bacon y quesos
En Uruguay es costumbre comer ñoquis cada 29 de mes. El ritual incluye poner unas monedas debajo del plato para que no falte el dinero del mes.La tradición se remonta a la región de Veneto, en Italia. Según cuenta la leyenda, en el siglo VIII, un joven San Pantaleón predicaba y curaba enfermos en esa…
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