TALLARINES CASEROS DE SETAS CON SALSA RAGÚ DE CORDERO Y VERDURAS.

Si hay algo que te ayudará a desestresarte es amasar. Además de convertirte en un “vero italiano”. Y si encima preparas tu propio ragú, tu casa olerá a albahaca, tomate y verduras como en una típica casa de una callejuela de Nápoles. El ragú napolitano, es una salsa que acompaña a la pasta, a base…

Tortilla de patatas y calabaza, con chorizo.

Esta receta no es mía. Es de una de las mejores blogueras de cocina, Isabel, del blog “La cocina de Fabrisa”. Lo que yo he hecho es adaptar su receta al robot de cocina Moulinex. Si no conoces el blog de Isabel, ya estás tardando, es como el festín de Babel. No sabrás por donde…

Albóndigas de Quinoa con Salsa de Calabaza.

Con el año nuevo, resurgen propósitos de comer sano. Y que mejor que estas albóndigas con un super alimento: la quinoa. De las verduras y en especial la calabaza, creo que no hay más que decir. Son una gran fuente de antioxidantes y vitaminas a doquier. Te animo a hacerlas, no te costará nada y…

ÑOQUIS DE CALABAZA Y BONIATO CON SALSA DE QUESOS.

El 29 me pilló de viaje, día que suelo hacer ñoquis. Por suerte mis amigas Cristina Y Natalia del blog Recetas Cuisine Companion han estado ahí para publicar esta receta de temporada. Hoy volvemos a la realidad después de unos hermosos días en Londres,  y como en casa nunca faltan ni calabazas ni boniato en…

Buñuelos de espinaca o (acelga)

Hemos vuelto de las vacaciones y hoy vamos a ponernos al día con el blog. Para empezar os voy a contar una receta muy facilona, muy uruguaya y muy práctica para que los niños coman verduras. Es una receta para esas noches que quieres una cena práctica y rica. Los buñuelos son una masa de harina…

Albóndigas de calabacín en salsa de tomates y zanahoria

Esta receta vegetariana es ideal para esos días que no apetece comer carne. Sobre todo estos días de verano, cuando los calabacines y los tomates están en su esplendor, es una buena manera de utilizar las verduras y comer sano y liviano.  Ingredientes 600 g calabacín 100 g cebolla 1 diente ajo 15 g aceite…

Kebab de pollo y Baba ganoush

Aquí os propongo dos opciones para nuestros panes de pita caseros. Una es hacer un sucedáneo casero de kebab de pollo ( ya que el verdadero se hace en un pincho). La segunda opción es un paté de berenjenas llamado babaganoush. La receta del babaganoush es de mi amiga siria Zoia. Espero que os guste,…

Hamburguesas de quinoa y remolacha

Esta opción de hamburguesa vegetariana está buenísima. Aunque tu objetivo no sea “no comer carne” te puedes preparar estas super hamburguesas que además de sanas están buenísimas. La receta incorpora la quinoa con todos sus nutrientes y valor proteico, y la remolacha le da su toque de color y sabor. Ingredientes 2 tazas quinoa cocida…

Tarta de puerros y jamón “Irene”

Esta tarta de puerros ,que hago desde hace tiempos, es una delicia fácil para amenizar cualquier comida informal. Es bueno comerla calentita, pero fría también es deliciosa. La receta es la que aprendí en Uruguay. La masa es una masa quebrada puesta en capas finitas, pero si no quieres amasar puedes usar la masa que…

Quinoa con verduras y aroma de ajo negro.

Desde que incorporamos la quinoa a nuestra alimentación, ésta es una de las formas en que más la comemos. Con sus verduras y en éste caso con el aroma y el gusto del ajo negro. Un plato nutritivo con todo el poderío de la quinoa, que como ya sabéis es considerado un super alimento porque…