Patatas rellenas de jamón y queso

Esta receta es de esas recetas que te arreglará una cena, pues dejará a todos contentos y satisfechos. ¿A quien no le gustan las patatas o papas como le llamamos en mi tierra? Creo sin temor a equivocarme que a muchísima gente .Con unas buenas patatas rellenas siempre conseguiremos quedar bien y dejar a los comensales muy contentos. Las patatas se pueden rellenar con ingredientes sencillos, incluso con sobras de otra comida. Ahí tenemos que poner en juego nuestra imaginación y gustos personales. Yo les propongo esta receta inspirada en el curso de Hugo Soca.

Ingredientes

  • 6 patatas grandes
  • 1 cebolla
  • 100 gr de queso rallado
  • 100 gr de jamón del país picado.
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal, pimienta, nuez moscada
  • 100 gr de roquefort o el queso deseado en cubos

Preparación

Modo Tradicional

  1. Ponemos a cocer las patatas en una olla con abundante agua hirviendo y un poco de sal. Dejamos cocer a fuego moderado durante 30-35 minutos.
  2. Retiramos las patatas a un plato, dejamos atemperar y las partimos a por la mitad.
  3. Vaciamos el interior de las patatas con la ayuda de una cucharilla y reservamos las medias patatas vacías.
  4. Machacamos con un tenedor la patata retirada hasta conseguir un puré.
  5. Las papas ahuecadas, las condimentamos. las colocamos en una fuente de horno con un chorrito de aceite y llevamos al horno por 10 minutos a dorar. Reservamos.
  6. Picamos y rehogamos la cebolla.
  7. Mezclamos en un bol todos los ingredientes: el puré de patata, queso, cebolla rehogada, jamón en taquitos, el perejil y sazonamos al gusto.
  8. Rellenamos las patatas y ponemos encima roquefort o el queso deseado.
  9. Llevamos al horno 190ºC, a gratinar.
  10. Servimos como acompañamiento o simplemente como plato único.

Con el Robot Moulinex Cuisine

  1. Lavamos bien las patatas y las ponemos en el robot sin accesorios. Cubrimos con agua y cocemos a 100ºC durante 30 minutos. Retiramos y dejamos enfriar.
  2. Ponemos en el bol equipado con la cuchilla de amasar picar la cebolla a cuartos. Picamos a velocidad 11 durante 10 segundos.
  3. Bajamos los restos, ponemos el mezclador, añadimos el aceite de oliva e iniciamos slow cook P1 durante 5 minutos.
  4. Colocamos las patatas en una fuente para horno. Cortamos con cuidado la parte superior y ahuecamos ligeramente cada patata. Reservamos el relleno. Las patatas ahuecadas, condimentarlas, colocarles aceite y llevar al horno a 190º por 10 minutos a dorar.
  5. Añadimos el relleno de patata al bol con la cebolla rehogada. Añadimos el perejil, queso, jamón y condimentamos. Iniciamos velocidad 6 durante 1 minuto hasta que esté todo integrado.
  6.  Rellenamos las patatas y llevamos al horno por 10 minutos. 190ºC.
  7.  Colocar el roquefort o el queso deseado y gratinar 10 minutos más.

4 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Qué ricas! 👏👏👏

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    1. Claudia dice:

      Gracias🙏💕. La verdad que son tan resultonas. Y el relleno lo puedes variar a gusto!!

      Le gusta a 1 persona

  2. Adalys dice:

    Me gusta, probaré en cuanto empiece la cosecha de papas porque nunca lo he hecho de esa forma, nosotros hacemos de otra manera las papas rellenas y en su ausencia hacemos bolitas con yuca que llamamos papayucas

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    1. Claudia dice:

      Me gustaría mucho probar tu receta. Gracias

      Me gusta

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