Esta receta fue mi dulce de cumpleaños. Una combinación que me encanta en forma de helado. Así que hoy va en forma de tarta. Si te gusta el chocolate, esta combinación no te dejará indiferente. También esta tarta trae una novedad. Para sorpresa, mi horno dejó de existir. R.I.P. pero lógicamente no podía tener cumple…
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Mermelada de uvas blancas
Aprovechando el otoño y sus frutos, hoy os propongo esta mermelada que encantará a todos. En entradas anteriores de mermeladas encontrarás indicaciones para embotar si quieres guardarla un tiempo. Pero si la vas a consumir inmediatamente, la pones en un frasco esterilizado y te aguanta bien una semana en la nevera. Ingredientes 1 kilo de…
Tarta de uvas negras sin horno, con gelatina de moscatel.
La uva garnacha, también llamada tinta o negra, es una variedad de uva resistente a la sequía y el frío que es la base de muchos vinos de nuestra tierra. Tuve la suerte que me regalaron unas cuantas y decidí usarlas para hacer esta tarta tipo cheescake sin horno. Primeramente hice una confitura, exquisita sin…
“Calabazas” de brioche rellenas de crema de cacao y avellanas
Esta receta la vi en el blog de Eva Arguiñano, y no dudé un minuto en hacerla. La he adaptado un poquito usando masa madre y dejando leudar en frío 24 horas. La he rellenado de pasta de avellanas y cacao casera pero cada uno puede adaptarlo a sus gustos. Una linda idea para Halloween,…
Sandwich y tacos con pechuga de pollo a baja temperatura.
Hoy os traigo dos recetas en una. Os voy a contar como cocinar el pollo a baja temperatura. Para ello es necesario contar con un termocirculador sous vide y una envasadora al vacío. También puedes hacerlo con nuestra Moulinex Cuisine Companion. En la entrada de alitas de pollo a baja temperatura puedes encontrar una introducción…
Mermelada de melocotón y grosellas.
España es uno de los países que más melocotones produce en el mundo. Y nuestra comunidad Aragón cuenta con una denominación de calidad: la DOP Melocotón de Calanda. Ya está terminando la temporada y una manera de seguir disfrutando de ellos es esta mermelada de melocotones y grosellas. Las grosellas le aportan un punto ácido que…
Tarta Guinness
Esta tarta era uno de mis pendientes. La había visto en Instagram y me llamó la atención su color, y la textura húmeda (tipo brownie). Me parecía un exceso la cantidad de azúcar, y el que llevara cerveza no me terminaba de gustar. Pero quise probar y el resultado es realmente espectacular. Seguí la receta…
Tarta Banofee con chantilly de naranja.
Hace tiempo que buscaba una celebración para poder hacer esta tarta. He visto muchas recetas, pero no me decidía, hasta este verano que en Aiala nos dieron esta receta para mi gusto muy equilibrada de dulzor. No llegamos a prepararla, por lo que la he interpretado a mi libre albedrío. No te agobies al ver…
Bizcocho de manzanas con harina de cacahuete al aroma de limón y lavanda. ( Sin gluten)
Este verano he descubierto la harina de cacahuete o maní como le llamamos en nuestras tierras del sur. La vende a buen precio Mercadona, y con el hándicap de que viene desgrasada. Proteína pura. Así fue que pensé utilizarla en un bizcocho con bajo índice glucémico, para sacarle todo lo bueno a esa harina. La…
Pollo al curry con arroz Pilaf
Después de un descansito, vuelve septiembre y volvemos al blog, a los fogones y a las recetas que hemos ido acumulando en verano. Porque comer hemos comido, sin prisas, al aire libre, con sobremesa, degustando los sabores y el verano. Esta receta es un clásico muy socorrido. Muchos la hemos hecho en casa de mil…
