El chocolate y la naranja, que combinación más exquisita, al menos para mí. Esta tarta es una de esas emblemáticas, de las de siempre, la tarta negra del diablo del libro Crandon. La variación mía solo es que la he calado con el almíbar de confitar las naranjas para el roscón y le he agregado…
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Tarta Pavlova
Esta tarta llamada así en honor a la famosa bailarina rusa Anna Pavlova. Dicen que la bailarina visitó Nueva Zelanda y en su honor surgió este postre, homenajeándola con su nombre. Aunque los australianos también se disputan su autoría. Es una tarta con base de merengue, crujiente por fuera y cremosa por dentro. Que se…
Pan de masa madre, receta de Daniel Jordá.
Creo que todos los que descubrimos a Daniel Jordá nos enamoramos de su forma de hacer pan. Sobre todo de la generosidad con la que comparte su saber. Yo estoy en el proceso de hacer panettone según sus indicaciones. Es increíble verlo y escucharlo, hablar de la paciencia, de equivocarse, de reparar los errores. Daniel…
Tarta de chocolate y cerezas
Seguimos en época de cerezas. Así que te propongo esta combinación irresistible: con chocolate. Y he de contar que hace años que la tenía anotada en un papel. Suelo siempre citar de donde la saco, pero la pena es que no lo puse..creo recordar que fue de algún libro de cocina que no recuerdo. Me…
Tarta volteada de piña
Esta tarta es super refrescante y acompañada con helado o nata montada es un postre ideal. Se hace rápido y es un éxito seguro. Te animo a hacerla. También puedes usar melocotones o peras. Ingredientes 65 g mantequilla derretida 100 g azúcar moreno 1 lata de piña en almíbar 3 huevos 120 g azúcar 1…
Pannacotta de coco con salsa de Kiwi y cardamomo
Hoy vamos con este delicioso postre italiano de textura similar al flan, que literalmente significa «nata cocida». Y si te gusta el coco, esta receta te va a encantar. Esta receta la vi en el blog de Silikomart y me cautivó. Yo lo he combinado con una salsa de Kiwi con un puntito de cardamomo…
Bizcocho de harina de garbanzos
Este bizcocho de harina de garbanzos lo vi en la página del blog «webosfritos» y me encantó. Es un bizcocho estupendo, ideal para las personas que tienen alergia o intolerancia al gluten. Y como todas las recetas de Susana queda estupendo. Lo único que hay que tener en cuenta si eres alérgico es comprobar que…
Risotto de setas y foie
Hoy vamos con un clásico plato italiano que enamora a todo el mundo, inclusive a los niños. Y si tienes el Robot Moulinex Cuisine Companion ya lo tienes en tu mano. Lo bordamos. Pero si no es así, no te preocupes. Con un poquito de paciencia te saldrá estupendo. El secreto está en agregar el…
Bizcocho de limón, almendras y zanahorias.
Los bizcochos caseros te alegran el desayuno. Hoy vamos con éste que además de rico es muy sanote. Lleva zanahorias, almendras y aceite de oliva. Si tienes un robot se hace en un plis plas. Y si no lo tienes también lo puedes hacer con tu batidor manual o de varillas de siempre. Te saldrá…
Cheescake de dulce de leche
Este no sería un blog de cocina con aires uruguayos sin un postre con nuestra «gloria» nacional: el dulce de leche. Hoy voy a poner una tarta que lo combina con otra de mis pasiones: el queso. Lo bueno de esta receta es que se hace fácil y deja a todo el mundo encantado!. Ingredientes:…
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