Esta tarta es super refrescante y acompañada con helado o nata montada es un postre ideal. Se hace rápido y es un éxito seguro. Te animo a hacerla. También puedes usar melocotones o peras. 

Ingredientes

• 65 g mantequilla derretida
• 100 g azúcar moreno
• 1 lata de piña en almíbar
• 3 huevos
• 120 g azúcar
• 1 cucharadita esencia de vainilla
• 150 g harina
• 1/2 paquete (8 g) de polvo de hornear tipo Royal
• 1/4 cucharadita sal

Modo Tradicional

1.Lo primero es colocar en un molde desmontable la mantequilla derretida y espolvorear con el azúcar moreno.

2.Colocamos en forma decorativa y pareja las rodajas de piña bien escurridas

. 

3.Con unas varillas eléctricas o un batidor batimos hasta que estén espesos y de color limón 3 huevos.

4. Gradualmente vamos agregando el azúcar sin dejar de batir hasta obtener una crema espesa y más blanquecina.

5. Agregamos e integramos con el batidor 6 cucharadas del jugo de la piña y la vainilla.

6. Añadimos e integramos de forma envolvente con la espátula la harina tamizada junto al polvo de hornear y una pizca de sal. 

7. Vertemos la masa sobre la piña y horneamos durante 40 minutos a 180º.

8. Desmoldar inmediatamente y enfriar.

Con el robot Moulinex Cuisine Companion

1.Ponemos en el bol equipado con el batidor, los huevos y los batimos a velocidad 7-8 durante 8 minutos. A los 4 minutos vamos agregando el azúcar por el bocal, la vainilla y 6 cucharadas del jugo del jugo de piña.

2.Agregamos la harina cernida con la levadura y una pizca de sal. También podemos agregar trocitos de la piña que nos sobre, con la espátula revolviendo de forma envolvente. Programamos velocidad 5 durante 30 segundos.