Bizcocho de limón, almendras y zanahorias.

Los bizcochos caseros te alegran el desayuno. Hoy vamos con éste que además de rico es muy sanote. Lleva zanahorias, almendras y aceite de oliva. Si tienes un robot se hace en un plis plas. Y si no lo tienes también lo puedes hacer con tu batidor manual o de varillas de siempre. Te saldrá…

Cheescake de dulce de leche

Este no sería un blog de cocina con aires uruguayos sin un postre con nuestra “gloria” nacional: el dulce de leche. Hoy voy a poner una tarta que lo combina con otra de mis pasiones: el queso. Lo bueno de esta receta es que se hace fácil y deja a todo el mundo encantado!. Ingredientes:…

Empanada de espinacas y ricotta o Tarta Pascualina

Hoy vamos con una receta muy uruguaya: la tarta Pascualina. Yo me he permitido alguna variante, que es hacerle una capa de ricotta para “anidar” los huevos. Pero ya se sabe que para gustos los colores y que en la cocina cada uno puede adaptar las recetas a su gusto. Para la masa he hecho un…

Salmón Thai

Si hay un pescado que me encanta en múltiples versiones ese es el salmón. Esta vez he agregado el toque del jengibre y la leche de coco para darle un toque oriental.  Ingredientes: 4 lomos de salmón sin piel ni espinas 1 cebolleta 1 chile 20 ml aceite de oliva 200 ml leche de coco…

Tarta de queso y limón sin horno

Esta tarta es muy especial para mí, porque combina mis dos sabores preferidos: el queso y el limón. Esta receta fue de las primeras que hice al llegar a España. Me la enseñó mi amiga Elena, y fue todo un descubrimiento. De hecho no hay celebración en que no la haga, sobre todo en verano…

Bizcocho de anís y limón

Cada vez que veo una receta de bizcocho allá que me lanzo, sobre todo porque empezar el día con un café y un trozo de éste dulce ya te da un plus. Así que vi éste en el blog Directo al Paladar y allá que me puse en faena. Si tienes un robot como es…

Ensaimada mallorquina

Hoy voy a traeros una receta muy especial, ya que siempre he adorado este dulce pero nunca había encontrado el momento de hacerlo. Ha sido mi hija con su insistencia y el gusto por este dulce bollo quien me ha dado el punto de arranque. Para hacerlo hace falta una cosa muy imprescindible en la…