Estos días de otoño son ideales para amasar y encender el horno. Hoy les traigo una propuesta ideal para desayunos y meriendas. Fácil y exquisito brioche, solo respetando los tiempos y tratando la masa con mimo. Espero que os guste y os animéis a hacerlo. Seguro que os darán un abrazo de felicidad, lo cual…
Categoría: Masas y Bollos
Bollos suecos de cardamomo. kardemummabullar.
Hoy hace un año que visitamos Suecia y no he podido evitar sentir mucha nostalgia del olor a canela, anís y cardamomo de sus panaderías. Así que os propongo estos bollitos, porque aunque aquí en el norte estamos a 35ºC y en plena operación bikini, por ahí en el sur os encantará encender el horno,…
Brioche bicolor de naranja y chocolate.
Amasar es una de las tareas más relajantes que conozco. Así que si tienes ganas y tiempo este brioche te dará mucha paz y a la vez te alegrará el desayuno o ese cafecito de la tarde. Ingredientes 500 g harina de fuerza 100 g mantequilla pomada 130 ml leche 20 g levadura fresca 1…
Focaccia con sal marina y romero
La focaccia es un delicioso pan italiano que sirve para acompañar sopas o ensaladas, pero también es bueno para comerlo así sin más. He escogido esta masa a la cual se le agrega patata hervida, lo que la hace muy suave y tierna. No es difícil hacer una buena focaccia, pero necesitamos tiempo y paciencia….
Bizcochitos con grasa
Estos bizcochitos son típicos de Uruguay y se comen acompañando el mate. Se hacen con manteca de cerdo, pero también puedes usar mantequilla. Y claro está, los puedes acompañar de un café o un té. Te invito a probarlos. Cuidado que enganchan!!! Ingredientes 500 g harina 25 g levadura fresca 200 g de mantequilla o…
Brioches trenzados de chocolate
Esta receta lleva un poquito de tiempo, pero si no te importa tener paciencia y te gusta amasar para que en casa no tengáis que comprar bollos industriales, esta receta hará las delicias de la familia y los amigos. También podéis hacer un relleno de canela, pero para eso ya pondré la receta de los…
Rosca de Pascua.
Esta receta es una mezcla de la rosca de Pascua uruguaya y la «Mona» que se come en algunas comunidades de España. En mi infancia, la Pascua se celebraba con los huevos de chocolate que traían sorpresitas dentro. Eran una delicia. Aquí en España la mona de Pascua es un alimento típico y se prepara principalmente…
Bollos noruegos de cardamomo con crema pastelera. Skoleboller.
En el verano pasado estuvimos en Noruega y volví enamorada de la gastronomía de ese país, sobre todo de la bollería. Casi siempre llevan en la masa una especia muy utilizada allí: el cardamomo. Creo que los probé todos, ya que si pasabas por una panadería era imposible no tener ganas de probar alguno de…
Ensaimada mallorquina
Hoy voy a traeros una receta muy especial, ya que siempre he adorado este dulce pero nunca había encontrado el momento de hacerlo. Ha sido mi hija con su insistencia y el gusto por este dulce bollo quien me ha dado el punto de arranque. Para hacerlo hace falta una cosa muy imprescindible en la…
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