Amasar es una de las tareas más relajantes que conozco. Así que si tienes ganas y tiempo este brioche te dará mucha paz y a la vez te alegrará el desayuno o ese cafecito de la tarde. Ingredientes 500 g harina de fuerza 100 g mantequilla pomada 130 ml leche 20 g levadura fresca 1…
Categoría: Dulces
Rollitos de canela o Cinnamon Rolls
Estos rollos de canela los hemos comido todos en Ikea, pero que mejor idea que hacerlos en casa. Te quedarán mucho más suaves y tu casa olerá a canela!! Este verano volví a Suecia y creo que no dejé ninguna pastelería sin probar su versión. Y los adoré aún más. Esta receta es de Ivan…
Tarta alemana del árbol o Baumkuchen
El pastel de árbol o Baumkuchen, que es su nombre en alemán, es una tarta que comí por primera vez en una confitería montevideana adorada por mí: El Oro del Rhin. Su nombre viene de que las finas capas de bizcocho se hornean en un molde con forma de cilindro hueco y al cortar el pastel…
Suspiros de amante
Con ese nombre uno ya sabe de que van estos bocaditos. Se comen en un momento sintiendo esa misma sensación de amor y gusto que uno tiene al pensar en su amad@. Es un dulce típico de Teruel que se come en cualquier ocasión, pero sobre todo en febrero para la celebración de la fiesta…
Lanzón de San Jorge
Hoy es el día de San Jorge, día de la comunidad de Aragón donde vivo. Este día se celebra comiendo este postre que yo he querido realizar siguiendo los consejos de la Escuela de Hostelería Topi. Para la elaboración de este postre es necesario diferenciar tres partes : el bizcocho, la crema y el relleno….
Cup cakes de gin tonic con frosting de lima
Esta receta te sorprenderá porque es superfresca y exquisita. Sobre todo hay que tener en cuenta que no es apta para niños porque aunque en mínimas cantidades lleva alcohol. Pero es un dulce muy exquisito para un fin de fiesta o un simple capricho. Ingredientes 120 g azúcar 65 g mantequilla a temperatura ambiente 1 …
Panna cotta de té matcha con coulis de frambuesa.
La panna cotta ( nata cocida) es un postre típico italiano. Esta vez le he dado un toque especial de sabor con el té matcha y otro de color con el contrapunto de la frambuesa. Además es una buena forma de utilizar «el» molde de bundt cake en un postre fresco y distinto. También lo…
Pan de chocolate
¿A quien no le gusta el chocolate? ..a poca gente. Y el pan? Y va que justo encontré esta maravillosa receta de pan con chocolate en el blog de Ana: «Cocinero antes que fraile». Solo le hice alguna pequeña variación en el procedimiento y en las cantidades. Si te animas tu casa te transportará a…
Brioches trenzados de chocolate
Esta receta lleva un poquito de tiempo, pero si no te importa tener paciencia y te gusta amasar para que en casa no tengáis que comprar bollos industriales, esta receta hará las delicias de la familia y los amigos. También podéis hacer un relleno de canela, pero para eso ya pondré la receta de los…
Tarta mousse de chocolate blanco
Para esta tarta he utilizado un molde de la marca Silikomart que compré para San Valentín. Pero la puedes hacer en un molde desmontable de toda la vida. Es una tarta muy suave y de excelente textura y presencia. No lleva azúcar, solo la que ya trae el chocolate blanco. Podría comerse así, sin más,…
tardedetortasfritas.com 