El brownie es un típico bizcocho pequeño de chocolate típico de la repostería americana, que debe su nombre a su típico color marrón ( brown) oscuro. Este bizcocho compacto se creó cuando un importante repostero norteamericano se olvidó de echar levadura a su bizcocho de chocolate. Se suele hacer en un molde cuadrado de 25×25…
Autor: Claudia
Amo la cocina y he decidido crear este blog para poder compartir con vosotros todas las recetas aprendidas a lo largo de mi vida. Recetas que aprendí de mis amigos, mi familia y de mi gusto por la comida sana y exquisita. Nací y viví parte de mi vida en Uruguay donde la cocina está impregnada de sabores italianos y españoles. Hoy vivo en Zaragoza, por tanto muchas recetas que os voy a proponer tienen algo de cada uno de los sitios donde he vivido y cocinado.
Albóndigas de berenjenas con salsa de zanahorias y champiñones.
Hoy os presento una receta que hice este fin de semana y ha triunfado tanto en casa como en las redes donde la he presentado.Una receta vegetariana, sabrosa y sencilla, que tiene su origen en una típica receta del sur italiano. Yo he hecho mi versión con salsa de verduras, aunque se pueden comer así,…
Tarta mousse de café
Este tipo de tartas, que no requieren horno, son una opción ideal para esos días que no nos apetece encenderlo. Lo cual no implica que sea una receta que no requiera de su tiempo y de su técnica. Esta tarta de mousse de café fue mi elección para el día de la madre. Me la…
Tarta de turrón sin horno
No se si os ha pasado como a mí, que aunque me gusta mucho el turrón de Jijona, siempre sobra alguna tableta que pasadas las navidades no nos apetece comer. Yo tenía algunas y decidí congelarlas. Así que el otro día haciendo limpieza del congelador encontré una. Buscando en la red encontré esta tarta del…
Rollo de ternera relleno con salsa de setas y naranjas
Hace días que no me paso por el blog. Ya sabéis que la vida es sorprendente y a veces tenemos que priorizar otras cosas antes que nuestro hobby. Deciros que no he parado de cocinar, y estos días en que tuvimos varias celebraciones en casa recurrí a un plato que es muy resultón. De hecho…
Tarta holandesa de manzanas
Esta receta es un clásico de mi adorado libro del Instituto Crandon de Uruguay. Es una tarta con una masa levada, que es estupenda para meriendas y desayunos. Lleva manzanas lo cual le da una jugosidad y sabor estupendos. Es muy fácil, solo requiere un poquito de tiempo con el levado. No os defraudará. Ingredientes…
Bolitas de patata y bacalao confitado.
Esta receta sirve tanto para un aperitivo como para la cena de los chicos ( y de los mayores). Es una receta que permite degustar el bacalao tan presente en estas fechas. Se comen fácilmente, casi sin pensar diría yo. Puedes hacerlas tanto con bacalao desalado como fresco. Yo utilicé unos lomos que ya tenía…
Marmitako de bonito
El marmitako es a la cocina vasca lo que el rancho de cordero a la aragonesa. Su nombre proviene de la marmita en la que los pescadores guisaban a bordo de los barcos a medida que iban guisando. Sobre todo en verano, con los hermosos bonitos de norte. El plato es el típico guiso de…
Pastissets o Pasteles del alma
El otro día en Mastercheff propusieron un postre que tiene sabor de nuestra querida tierra aragonesa. Los pastissets o tortas del alma, son unos pequeños dulces típicos aragoneses elaborados en la provincia de Teruel, siendo famosos los de las comarcas del Bajo Aragón, Maestrazgo, Matarraña, Cuencas Mineras y Andorra. Así como. los de Cataluña en…
Empanada de salmón y espinacas
Esta empanada junto con la pascualina y la de bacalao son los clásicos de estos días de Semana Santa en casa. Esta es quizá la que más me gusta personalmente, porque adoro el salmón. Y si no eres religioso pero te gustan las empanadas de pescado no dejes de probarla. Ingredientes 300 g lomos de…
