Tarta de zanahorias con crema de queso. Carrot Cake.

He ido probando distintas recetas de esta típica tarta americana que se ha popularizado tanto estos años. Todas me encantan, pero la que más ha sido esta de Anna Olson. Sobre gustos no hay nada escrito, pero para mi paladar esta es la definitiva. Os dejo la receta de Anna y la adaptación para el…

Cheesecake de fresas sin horno

Las fresas están de temporada. Pienso en las fresas y siento cierta nostalgia de esos días de primavera cuando acudía la mercado y veía los fresones colorear el mostrador de mi frutero. Las fresas están asociadas en mi a días de sol primaverales, mañanas soleadas de compras y café. Ahora este encierro no me deja…

Tarta mousse de coco

En casa nos encanta el coco. No se que magia tiene que nos une gastronómicamente hablando. Hoy mi propuesta viene en forma de tarta mousse. Había pensado combinarlo con alguna salsa frutal, pero en época de confinamiento no me quedó más remedio que tirar de lo que tenía. Y lo que le fuera bien el…

Cheescake de naranja sanguinas

Hace poco (yo siempre voy un poco tardía) conocí las naranjas sanguinas, unas naranjas más pequeñas que las de mesa, con la carne de color rojo oscuro. Según la Wilkipedia se trata de una mutación de la naranja dulce común que se produce de forma natural cuando se dan las condiciones adecuadas. Su temporada es…

Tarta vegana de calabaza asada

Hace unos días hice esta tarta para una amiga vegana. Para ello, me inspiré en la receta de la tarta de lima e hirbabuena que aprendimos este verano en el curso de AIALA, la escuela de cocina de Karlos Arguiñano. No solo mi amiga, sino que todos en casa quedamos encantados. Es una tarta exquisita,…

Tarta de queso.

El mundo de las tartas de queso es infinito, y para mí, que me encanta el queso un reto. Cada vez que veo una receta allá que me lanzo. Esta receta está adaptada a mi gusto del blog “La cocina de Fabrisa”. Es una tarta para devorar, que puedes acompañar con cualquier salsa o mermelada…

Pastel de cumpleaños sueco “Princesa”.

Cuando vi esta receta en el blog de Manuela, una bloguera noruega que tiene una cocina muy rosa y vintage, me acordé de las tartas que comía de pequeña para mi cumpleaños. Así que me puse manos a la obra para la ocasión: mi cumpleaños. El blog de Manuela no es un blog cualquiera, es…

Tarta blue velvet o terciopelo de arándanos.

Esta tarta es un dulce muy ameno para una tarde de amigas, un cumpleaños, o cualquier celebración. Y si no hay celebración, da igual. Te mereces de vez en cuando un dulce. Los arándanos son un fruto del bosque que además de sus propiedades tiene un hermoso color azul. Y ese azul intenso es el…

Tarta Sacher en dos versiones.

La tarta Sacher lleva mantequilla, harina, huevos, azúcar, mermelada de albaricoques o damasco y mucho chocolate. Con estos ingredientes básicos se hace el pastel más famoso de Austria. En principio nada complicado, pero la receta original de la tarta Sacher sigue conservándose en el hotel Sacher de Viena en el más absoluto secreto. Buscando por la red…

Tarta vegana de hierbabuena y lima.

Esta receta fue una gran sorpresa del curso que hice este verano en AIALA, la escuela de Hostelería de Karlos Arguiñano. La cocina vegana es parte de una filososfía de vida: el veganismo . Consiste en la abstención del uso de productos de origen animal en todos los ámbitos de la vida, como entretenimiento, transporte,…