Tarta de chocolate y menta

Esta receta fue mi dulce de cumpleaños. Una combinación que me encanta en forma de helado. Así que hoy va en forma de tarta. Si te gusta el chocolate, esta combinación no te dejará indiferente. También esta tarta trae una novedad. Para sorpresa, mi horno dejó de existir. R.I.P. pero lógicamente no podía tener cumple…

Tarta de uvas negras sin horno, con gelatina de moscatel.

La uva garnacha, también llamada tinta o negra, es una variedad de uva resistente a la sequía y el frío que es la base de muchos vinos de nuestra tierra. Tuve la suerte que me regalaron unas cuantas y decidí usarlas para hacer esta tarta tipo cheescake sin horno. Primeramente hice una confitura, exquisita sin…

Tarta Guinness

Esta tarta era uno de mis pendientes. La había visto en Instagram y me llamó la atención su color, y la textura húmeda (tipo brownie). Me parecía un exceso la cantidad de azúcar, y el que llevara cerveza no me terminaba de gustar. Pero quise probar y el resultado es realmente espectacular. Seguí la receta…

Tarta Banofee con chantilly de naranja.

Hace tiempo que buscaba una celebración para poder hacer esta tarta. He visto muchas recetas, pero no me decidía, hasta este verano que en Aiala nos dieron esta receta para mi gusto muy equilibrada de dulzor. No llegamos a prepararla, por lo que la he interpretado a mi libre albedrío. No te agobies al ver…

Cheescake de melocotón o durazno, sin horno

Por este lado del planeta estamos en verano, época de tardes largas, calurosas y luminosas. Época de melocotones, y de repente una amiga te trae unos ricos melocotones del huerto de su padre, y el olor te lleva a la infancia. A los árboles repletos de fruta, unos rojos, otros amarillos, y esos que caían…

Tarta fácil de limón

En uno de mis cursos en el Instituto Crandon la profesora Marina de Paula, responsable de pastelería y respostería nos ofreció esta receta de tarta de limón con frutos rojos, que me parece maravillosa. Fácil y rica, para los amantes del limón. Como una de ellos, la comparto para que la tengas a mano para…

Tarta Selva Negra

Hubo una época en que hacía siempre esta tarta para los cumpleaños de mis amigas, pero no se porqué cayó en desuso en mi cocina. Pero cada vez que es época de cerezas me acuerdo con nostalgia de ella. Así que me puse manos a la obra. No es posible un blog sin ella, la…

Tarta de chocolate y coco

Esta tarta es una adaptación de una tarta de Marta Stewart que Claudia&Julia publicó en su blog. Una exquisita combinación que en casa nos encanta. No lleva harina y si todo el sabor del coco. Aquí os dejo mi versión, con todo el sabor del coco. Ingredientes PARA LA BASE 110 g mantequilla pomada 40…

Cheesecake de aguacate y lima, sin horno

Y ya que me pongo con las tartas de queso, y vamos de cara al verano, os dejo esta sin horno y fresquita. La combinación de la fruta de moda: el aguacate con la lima y el queso, es una delicada crema con un sabor fresco y delicado. Para la base puedes hacer la típica…

Tarta rústica de queso semi curado y yogur griego.

Después de varios días de inactividad, toca volver a poner al día el blog con recetas que he ido poniendo en Instagram. Después de mi operación de cadera, tocaba bajar peso y volver a trabajar. También con el buen tiempo y el desconfinamiento perimetral llegó el tiempo de ir al campo y he tenido menos…