Tarta tatín de calabaza

Nuestro internacional y querido cocinero Hugo Soca nos hizo el otro sábado una tarta tatín de tomates. Aunque por este hemisferio estamos a tope con los tomates, no tenía en casa. Así que decidí que esa tremenda masa rústica que no enseñó combinaba perfectamente con una rica calabaza que empiezan a estar de temporada por…

ROLLO DE ATÚN AL VAPOR

Otra opción para tus cenas de verano, modo tradicional o con la maravillosa cuisine companion de @Moulinex_es, con el accesorio vapor. Tu cena de verano en minutos

Flan o pastel frío de salmón con salsa de Oporto, sin horno.

Vengo con una receta muy veraniega que te encantará para estas noches que apetece algo fresquito. El salmón es mi debilidad, así que este pastel o flan ( por la consistencia) os encantará si te gusta este pescado con tantas buenas propiedades para la salud. La salsa le da un toque muy chic y muy…

MARROW PIE O PASTEL DE CARNE GUISADA INGLÉS.

En el puente de Todos los Santos he visitado Londres, esa gran ciudad tan multicultural y originalmente bella. Una de las cosas que siempre investigo en mis viajes es la gastronomía, y así fue como me encontré este pastel que me encantó. He hecho mi versión, investigando recetas por internet y gracias a mi carnicero…

PUDIN DE CALABAZA, RICOTTA, Y SETAS.

Seguro que estos días no falta la calabaza en casa, y aunque hemos hecho un rico bizcocho y una exquisita sopa aún nos queda calabaza. Vamos entonces a hacer este rico pudin. Y vamos a hacerlo bien de temporada, con unas hermosas setas que abundan en nuestros mercados. Para hacerlo he usado el molde Kitchen…

Quiche de queso y calabacín con masa de polenta al pesto

Buscando recetas para utilizar calabacines antes que acabe su temporada me encontré esta receta de Olga del blog “Pepita Greens” y me encantó, no solo por su presencia, sino también porque incorpora una base de polenta. La polenta es una comida italiana que en sus orígenes, en la Grecia clásica y en Roma, se trataba…

Tarta de quesos y tomates

En verano siempre andamos buscando algo que nos solucione una cena rápida. Las tartas saladas son ideales y me apasionan. Encontré esta en el blog Directo al Paladar y me puse manos a la obra. Además, no veía la hora de estrenar mi nuevo molde de Buyer que compré en las rebajas de Claudia&Julia.  El…

Tarta de puerros y jamón “Irene”

Esta tarta de puerros ,que hago desde hace tiempos, es una delicia fácil para amenizar cualquier comida informal. Es bueno comerla calentita, pero fría también es deliciosa. La receta es la que aprendí en Uruguay. La masa es una masa quebrada puesta en capas finitas, pero si no quieres amasar puedes usar la masa que…