Tarta de puerros y jamón “Irene”

Esta tarta de puerros ,que hago desde hace tiempos, es una delicia fácil para amenizar cualquier comida informal. Es bueno comerla calentita, pero fría también es deliciosa. La receta es la que aprendí en Uruguay. La masa es una masa quebrada puesta en capas finitas, pero si no quieres amasar puedes usar la masa que…

Galette de cebolla roja caramelizada, queso brie y chutney de calabaza.

El chutney es una confitura agridulce que se elabora con frutas o verduras cocidas en vinagre, con especias muy aromáticas y azúcar. Las especias que normalmente se emplean en cualquier chutney y que le proporcionan ese sabor fuerte y picante, son la mostaza, el clavo, la canela, el jengibre el curry y el chile o las guindillas y…

Cheesecake salada de tomate con masa de albahaca

Esta cheesecake salada será la reina de una cena o comida informal, ya que ella sola puede llevarse todo el protagonismo. Con su toque de albahaca,  la mezcla de quesos y el sabor dulzón del tomate encantará a todos. Ya verás! Ingredientes Para la masa: 370 g de harina 150 g de mantequilla 1 huevo…

Empanada de espinacas y ricotta o Tarta Pascualina

Hoy vamos con una receta muy uruguaya: la tarta Pascualina. Yo me he permitido alguna variante, que es hacerle una capa de ricotta para “anidar” los huevos. Pero ya se sabe que para gustos los colores y que en la cocina cada uno puede adaptar las recetas a su gusto. Para la masa he hecho un…