Hoy os dejo una receta de cara a Navidad, ya que este año ya se han encendido las luces y toca crear cierto ambiente. Para ello vamos con esta receta de pan especiado, un pan elaborado en Francia y que tiene su origen en la ciudad de Dijon. Es típico en la época de navidades…
Autor: Claudia
Amo la cocina y he decidido crear este blog para poder compartir con vosotros todas las recetas aprendidas a lo largo de mi vida. Recetas que aprendí de mis amigos, mi familia y de mi gusto por la comida sana y exquisita. Nací y viví parte de mi vida en Uruguay donde la cocina está impregnada de sabores italianos y españoles. Hoy vivo en Zaragoza, por tanto muchas recetas que os voy a proponer tienen algo de cada uno de los sitios donde he vivido y cocinado.
Brioche de calabaza relleno de crema de queso al cacao y arándanos.
Estamos en la época de las calabazas, los frutos rojos y los días en los que apetece encender el horno. Por eso os traigo esta receta que os encantará para esos desayunos caseros o esas meriendas en familia. Os prometo que no durará más de un día en vuestra cocina. Lo haremos despacito, con poca…
Menestra de verduras de invierno.
Hace días que no os publico nada, ya que los fríos han traído ya su resfriado. Ya pronto llegará el invierno con sus días cortos y poco sol. La huerta nos ofrece un abanico de coloridas verduras y hortalizas llenas de vitaminas y minerales para aumentar nuestras defensas y hacer más llevadero el frío. Con…
Tarta vegana de calabaza asada
Hace unos días hice esta tarta para una amiga vegana. Para ello, me inspiré en la receta de la tarta de lima e hirbabuena que aprendimos este verano en el curso de AIALA, la escuela de cocina de Karlos Arguiñano. No solo mi amiga, sino que todos en casa quedamos encantados. Es una tarta exquisita,…
Tarta de queso.
El mundo de las tartas de queso es infinito, y para mí, que me encanta el queso un reto. Cada vez que veo una receta allá que me lanzo. Esta receta está adaptada a mi gusto del blog «La cocina de Fabrisa». Es una tarta para devorar, que puedes acompañar con cualquier salsa o mermelada…
Alubias con costilla de cerdo.
Estamos en otoño y apetecen los platos de cuchara y cocinar a fuego lento. Las legumbres son ricas en fibra: las judías blancas contienen un 23%, y las pintas hasta un 25%. Además, aportan vitaminas del grupo B (tiamina, niacina, B6 y ácido fólico), y minerales como calcio, magnesio, potasio, cinc, fósforo y hierro. Si…
Guiso de costillas de Ternasco a la cerveza
Para mi cumpleaños me regalaron una cocotte, una cacerola de hierro fundido de la marca Berhoff. Las ollas de hierro se calientan más rápidamente, mantienen el calor más tiempo y la cocción se hace de una manera uniforme. Este tipo de ollas permite cocinar a fuego lento, como lo hacían nuestras abuelas, con ese chup…
Mermelada de lima y peras
Siempre me gusta aprovechar las frutas y tener alguna mermelada para los desayunos. Como tenía peras y limas, decidí probar dicha mezcla ya que los cítricos me encantan y pensé, y no me equivoqué, que podría darle un gusto increíble. Además quería probar mi set de embotar y esterilizar de la marca Tescoma, el cual…
Pastel de cumpleaños sueco «Princesa».
Cuando vi esta receta en el blog de Manuela, una bloguera noruega que tiene una cocina muy rosa y vintage, me acordé de las tartas que comía de pequeña para mi cumpleaños. Así que me puse manos a la obra para la ocasión: mi cumpleaños. El blog de Manuela no es un blog cualquiera, es…
Rollitos con calabaza a la canela
Llega el otoño y las verdulerías se llenan de calabazas. Sobre todo para fines de octubre, ahora que en España también se celebra Halloween. Además de bizcocho, buñuelos o simplemente asada y en puré, podemos hacer estos rollitos de canela, que son una delicia para acompañar el café de la tarde. Ingredientes 60 ml agua…
