Estos días confinados en casa, y con la primavera remoloneando apetece un plato de cuchara tan socorrido como este de lentejas. Las lentejas siempre tan socorridas, combinadas con esta carne de cerdo tan tierna y exquisita nos van a proporcionar un platazo para alegrar nuestra comida familiar. Ingredientes 350 g lentejas pardinas 4 carrilleras de…
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Éclairs de crema de chocolate
Esta receta era un pendiente en mis recetas básicas. La masa choux es una masa muy versátil, que queda estupenda en rellenos dulces y salados. Pero quería hacer esta receta porque era un pedido de mi hija, ya que los habituales están rellenos de pastelera de vainilla y ella quería de chocolate. Aquí dejo la…
Pan de molde casero.
Esta receta de pan nos ha solucionado mucho el tema de los sandwiches y bocadillos estos días de cuarentena. Pertenece al blog de Miriam, un invitado de invierno. Yo he sustituido el agua en su receta por leche evaporada, la mantequilla por aceite y en vez del azúcar de su receta he puesto sirope de…
Risotto con pollo al limón
Esta receta es una receta sencilla que te sorprenderá gratamente. Un primer plato sencillo, rápido, sabroso, delicado y sobre todo … ¡barato! Puede que estos días te pillen con la nevera y despensa vacías, pero si te queda algo de arroz, alguna pechuga de pollo y algún limón ya tienes un primer plato estupendo. Ingredientes 300…
Medialunas Fáciles de mantequilla
Las medialunas son una de las tantas pasiones uruguayas, compañeras inseparables del mate y el café con leche. Las medialunas están hechas con una masa laminada que es enriquecida con huevo y azúcar. Son amarillas ( por el huevo) , están pintadas con almíbar y están encadenadas unas con otras (se “tocan” en el horno).Son…
Cheescake de naranja sanguinas
Hace poco (yo siempre voy un poco tardía) conocí las naranjas sanguinas, unas naranjas más pequeñas que las de mesa, con la carne de color rojo oscuro. Según la Wilkipedia se trata de una mutación de la naranja dulce común que se produce de forma natural cuando se dan las condiciones adecuadas. Su temporada es…
Puchero o cocido ( a mi manera).
Este plato es un clásico de la cocina uruguaya, que yo he versionado adaptándolo a la cocina española. El puchero criollo tiene casi todos los elementos del cocido madrileño, o de la ecudilla i carn d olla catalana ( diferentes carnes, verduras y legumbres) y los adapta a la cocina uruguaya con productos americanos, como…
MAGDALENAS DE COCO
El coco, esa fruta tropical tan decorativa de playas soñadas, es uno de los ingredientes que más nos gusta en casa. Hoy os traigo estas super magdalenas, para que no te quedes corto en el desayuno. Son una delicia, así que si eres #locaporelcoco no dejes de lado esta receta y únete a mi club…
Bizcocho fácil de naranjas
Esta receta es muy socorrida, me la enseñó mi amiga Caty una tarde de risas y merienda. Además de fácil es exquisita, y si eres fan de la combinación de naranja y chocolate puedes acompañarla de un rico chocolate caliente. También te puedes venir arriba y decorarla con un baño de chocolate. Necesitas una licuadora…
Sopa Thai de calabaza con leche de coco y curry.
Hace unos días Vanessa, una compañera del Club de Cocina Moulinex hizo una receta que puse allí hace tiempo inspirada en el blog @pizcadesabor. Y como tenía en casa una hermosa calabaza me puse a hacerla yo también. Esta receta combina sabores que nos llevan a Thailandia. La cocina thailandesa se caracteriza por su mezcla…
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