Tarta mousse de frambuesas

Vamos hoy con una tarta fresca, frutal y sin horno, que desde que la ví en el blog de María Lunarillos no veía la hora de hacerla. Ideal porque integra frutos rojos, en este caso frambuesas con todo su aporte de minerales, fibra y vitamina C. Y por si fuera poco, es tan colorida que…

Brioche con queso y mermelada de cebollas

Seguro que esta receta te va a encantar. Antes te he contado como hacer una rica mermelada de cebolla. Así que si ya tienes idea de hacer la mermelada te doy una idea para utilizarla y quedar como una reina. Si no tienes ganas, puedes comprarla o hacer tu propia combinación. Lo mismo con respecto…

Brownie con cerezas y nueces

El brownie es un típico bizcocho pequeño de chocolate típico de la repostería americana, que debe su nombre a su típico color marrón ( brown) oscuro. Este bizcocho compacto se creó cuando un importante repostero norteamericano se olvidó de echar levadura a su bizcocho de chocolate. Se suele hacer en un molde cuadrado de 25×25…

Rollo de ternera relleno con salsa de setas y naranjas

Hace días que no me paso por el blog. Ya sabéis que la vida es sorprendente y a veces tenemos que priorizar otras cosas antes que nuestro hobby. Deciros que no he parado de cocinar, y estos días en que tuvimos varias celebraciones en casa recurrí a un plato que es muy resultón. De hecho…

Tarta holandesa de manzanas

Esta receta es un clásico de mi adorado libro del Instituto Crandon de Uruguay. Es una tarta con una masa levada, que es estupenda para meriendas y desayunos. Lleva manzanas lo cual le da una jugosidad y sabor estupendos. Es muy fácil, solo requiere un poquito de tiempo con el levado. No os defraudará. Ingredientes…

Marmitako de bonito

Estos días de Semana Santa, me recuerdan que en mi infancia nuestra costumbre era comer pescado. Cosa especial, ya que al ser Uruguay un país gran productor de carnes el pescado no tiene el peso que puede tener en otras culturas gastronómicas. Por entonces, odiaba el pescado y más el bacalao que llegaba a nuestras…

Empanada de salmón y espinacas

Esta empanada junto con la pascualina y la de bacalao son los clásicos de estos días de Semana Santa en casa. Esta es quizá la que más me gusta personalmente, porque adoro el salmón. Y si no eres religioso pero te gustan las empanadas de pescado no dejes de probarla. Ingredientes 300 g lomos de…

HOT CROSS BUNS

De Aragón nos vamos a Gran Bretaña a preparar la Pascua. Estos bollitos son típicos de la Pascua Británica, en concreto del viernes santo. La cruz que los adorna es un motivo religioso que se asocia a la cultura católica simbolizando la muerte de Cristo, de ahí que sea un dulce de la Semana Santa….

Rosca de Pascua de Bujaraloz.

Esta receta la saqué de un libro de cocina aragonesa que encontré hace años en un mercadillo de libros. Era una rosca con muy buena pinta, y yo le he dado un toque de mona con un huevo en el medio. Una buena excusa para desayunar estos días de Semana Santa. He hecho un prefermento…

Pollo Tandoori

Según la Wilkipedia el pollo tandori, denominado también tandoori chicken, es un plato de pollo asado que data de la época del Imperio mogol en el sudeste de Asia y es muy popular en gran parte del este de Asia. Para mi es : la receta de mi amiga Nilu, de Sri Lanka. Son increíbles…