Pan con pesto

Vi esta receta en una página de una tienda noruega que sigo. La verdad que el traductor de google no ayudó mucho, y yo con el idioma noruego no tengo mucho feeling. Así que preparé mi receta con lo que entendí y a mi manera. Para el pesto he utilizado nueces, pero podéis usar piñones….

Barra de pan blanco

Y seguimos con el pan. Hoy hicimos barras de pan blanco tipo básico. Esta vez no hice prefermento, pero igualmente hice doble fermentación. La verdad que quedó estupendo. Es un pan relativamente rápido, que te evitará ir a la panadería y comer un rico pan hecho por tí. Y también básico, para cuando te inicias…

Pan de torrijas.

Ya os conté que mis torrijas de la infancia eran con pan del día anterior. Pero la gastronomía evoluciona y hay gente que hace panes enriquecidos, “abriochados” , para darle más sabor a las torrijas. Para ello he seguido las indicaciones de Miriam del blog un invitado de invierno, que es de las mías. Yo…

Pan de molde casero.

Esta receta de pan nos ha solucionado mucho el tema de los sandwiches y bocadillos estos días de cuarentena. Pertenece al blog de Miriam, un invitado de invierno. Yo he sustituido el agua en su receta por leche evaporada, la mantequilla por aceite y en vez del azúcar de su receta he puesto sirope de…

Pan especiado de Navidad con fruta confitada.

Hoy os dejo una receta de cara a Navidad, ya que este año ya se han encendido las luces y toca crear cierto ambiente. Para ello vamos con esta receta de pan especiado, un pan elaborado en Francia y que tiene su origen en la ciudad de Dijon. Es típico en la época de navidades…

Pan de aceite o cañada

Cuando llegué a España, el primer pueblo que visité fue Calamocha en la Provincia de Teruel. Allí comí este pan plano llamado de cañada, que impresiona por su sencillez. Era pan de pastores trashumantes de la época medieval que llevaban su ganado por las cañadas, de ahí su nombre. Tiene un parecido a la focaccia…

PAN DE MOLDE CON HARINA DE ESPELTA Y NUECES

Cuando vemos los ingredientes del pan industrial tenemos el gran argumento para perder la pereza y ponernos a amasar. Este pan lo he adoptado, como muchas recetas, del blog de Miriam “Un invitado de invierno”. Lo hice para estrenar mi horno cerámico de Emily Henry y se quedó en casa. Es ideal para comer esa…

Pan de nueces y calabaza

Aunque el tiempo está aún indeciso, los días más cortos y las noches más frescas nos anuncian que estamos en otoño. En las fruterías asoman las verduras otoñales y nos dan ganas de preparar este pan tan otoñal. Si tienes una cocotte o un horno cerámico es el momento de usarla, pero si no es…

Kebab de pollo y Baba ganoush

Aquí os propongo dos opciones para nuestros panes de pita caseros. Una es hacer un sucedáneo casero de kebab de pollo ( ya que el verdadero se hace en un pincho). La segunda opción es un paté de berenjenas llamado babaganoush. La receta del babaganoush es de mi amiga siria Zoia. Espero que os guste,…

Pan de pita

El pan de pita es un pan plano que sirve para preparar una típica comida árabe que se ha extendido mucho en occidente como comida rápida gracias a la influencia de la inmigración de países norteafricanos. Según la Wilkipedia  Doner Kebab : Döner ( turco)​ o el shawarma ( árabe) o gyros ( griego) es…