Alubias con costilla de cerdo.

Estamos en otoño y apetecen los platos de cuchara y cocinar a fuego lento. Las legumbres son ricas en fibra: las judías blancas contienen un 23%, y las pintas hasta un 25%. Además, aportan vitaminas del grupo B (tiamina, niacina, B6 y ácido fólico), y minerales como calcio, magnesio, potasio, cinc, fósforo y hierro. Si…

Lentejas con carrilleras al vino tinto

Aquí os dejo esta receta que os encantará para estos tiempos que se avecinan. Aunque el verano se resiste a irse, pronto llegarán esos días en que nos apetece una receta de olla calentita. Esta receta es de esos clásicos que nunca fallan ni faltan en nuestras cocinas. Es además un plato completo, ya que…

Lentejas con leche de coco y especias.

No todo va a ser dulce en este blog, así que hoy vamos con un clásico al que vamos a darle un toque thai incorporando leche de coco y especies. Me encantan las lentejas. ¡Que apañadas y resultonas son!! Y cuántas propiedades maravillosas tienen. Espero que os animéis a hacerlas de esta forma y me…

Potaje de garbanzos y bacalao

Ha terminado la Semana Santa, pero aún quedan unos días de frío para preparar un rico potaje con todo el poderío nutricional de los garbanzos. Los garbanzos son las legumbres que más grasa tienen, aunque es una grasa insaturada, de manera que es un alimento de protección cardiovascular.  Y por si fuera poco cuenta con  la…