Pan especiado de Navidad con fruta confitada.

Hoy os dejo una receta de cara a Navidad, ya que este año ya se han encendido las luces y toca crear cierto ambiente. Para ello vamos con esta receta de pan especiado, un pan elaborado en Francia y que tiene su origen en la ciudad de Dijon. Es típico en la época de navidades…

Tarta de turrón sin horno

No se si os ha pasado como a mí, que aunque me gusta mucho el turrón de Jijona, siempre sobra alguna tableta que pasadas las navidades no nos apetece comer. Yo tenía algunas y decidí congelarlas. Así que el otro día haciendo limpieza del congelador encontré una. Buscando en la red encontré esta tarta del…

Roscón de Reyes

Aunque ya pasó Reyes y ya hemos comido Roscón, los maños o zaragozanos aún tenemos por delante la fiesta de San Valero, patrono de nuestra ciudad. Y lo celebramos comiendo un rico Roscón muy parecido al que comemos en Reyes. A mi personalmente, el roscón me gusta siempre, en cualquier ocasión. Pero si hay una…

BUNDT CAKE DE NAVIDAD

Estos días de Navidad, con los niños en casa, nos apetecen desayunos y meriendas familiares con sabor dulce. Y que mejor que este bizcocho con aires de panettone o puding o budín inglés. Aquí os dejo esta receta que os hará pasar una deliciosa tarde en familia. Ingredientes 240 g harina de trigo 30 g…

Turrón capuchina

Este turrón que en realidad bien puede ser una tarta se hizo famoso en Zaragoza porque es una de las especialidades de una pastelería muy famosa. Esta es mi versión casera, según mi sobrina muy bien lograda. Por tanto nunca falta en nuestra mesa de Navidad. Es conveniente prepararlo con un día de antelación y…

Turrón blando tipo Jijona

Si a mi hijo le preguntas que turrón quiere para Navidad dirá que “el blando”. Este nunca falta en nuestra casa, y desde que empecé a hacerlo es nuestro pistoletazo de Navidades. Es fácil de hacer, lo que si es recomendable comprar tú la almendra de buena calidad, a ser posible Marcona, tostarla y molerla….

Turrón de yemas.

La Navidad está asociada a muchas cosas gastronómicamente hablando. Una de ellas son los turrones. Desde que llegué a España mi visión de los turrones cambió muchísimo, ya que en mi infancia solíamos comer una versión del duro hecho con cacahuetes. Así que descubrir la impresionante historia del turrón español me fascinó. Este es la…

BOLLOS SUECOS DE CARDAMOMO Y AZAFRÁN O LUSSEKATTER

Ya sabéis que soy muy fan de los bollos nórdicos. Adoro el olor a canela, cardamomo y jengibre de su bollería. Hoy os traigo “El lussekatt o pan de azafrán” que es un tradicional dulce navideño sueco con un característico color amarillo debido a que lleva azafrán. Se preparan tradicionalmente por la fiesta de Santa…

Panettone o Pan dulce.

El panettone o pan dulce como lo llamamos en Uruguay es lo que más asociado tengo en mi mente con La Navidad. Mi madre, en aquellas navidades estivales de mi niñez, se levantaba temprano, para tener bien caldeada la cocina. Porque esa es una regla fundamental del pan dulce: necesita calorcito. Y por supuesto mucha…

PLUMCAKE O BUDÍN INGLÉS

Ha empezado diciembre y vamos a ponernos navideños, con esta receta de plumcake o budín inglés como le llamamos en Uruguay. Esta receta es del libro de Doña Petrona, una cocinera argentina que salía en la tele en mi infancia. En casa, eramos más de pan dulce o panettone, y la mayaría de veces hacíamos…