Bundt cake de grosellas y arándanos rojos

Este bundt cake nace de mi amor por los frutos rojos. Las grosellas me unen a los cuentos de la infancia. En el hemisferio sur no se conocían, ya que es un fruto originario de los bosques de la Europa occidental. Pero en mi cuento de Caperucita, la niña de la capa roja llevaba a…

Bundt cake de zanahoria, almendras y coco.

Después de un catarro muy fuerte, acorde a los fríos que nos invaden por estas tierras, tenía muchas ganas de volver a preparar un rico bizcocho para desayunar. Este bundt, lleva una combinación exquisita. Lo he glaseado con un poco de chocolate, pero este bizcocho es delicioso y potente por sí solo. Ingredientes 100 g…

Bundt cake de harina de garbanzos ( sin gluten) con naranja y pepitas de chocolate.

Cada día conozco más gente a mi alrededor que padece celiquía, una enfermedad del espectro autoinmune que se caracteriza por una inflamación de la mucosa del intestino delgado como consecuencia de una intolerancia inmunológica y permanente al gluten ingerido. Pensando en ell@s, he ido buscando recetas, para que puedan permitirse un rico bizcocho. En caso de no tolerar lácteos,…

BUNDT CAKE DE CASTAÑAS, AVELLANAS Y CHOCOLATE.

Pasó Navidad, y el nuevo año vino cargado de frío y humedad por estas tierras. Y también vinieron la gripe y los resfriados. Así que para reponer fuerzas nada mejor que un buen bizcocho invernal, de castañas, avellanas y chocolate.  Ingredientes 160 g mantequilla a temperatura ambiente 120 g azúcar moreno o moscabado 1 paquetito…

BUNDT CAKE DE NAVIDAD

Estos días de Navidad, con los niños en casa, nos apetecen desayunos y meriendas familiares con sabor dulce. Y que mejor que este bizcocho con aires de panettone o puding o budín inglés. Aquí os dejo esta receta que os hará pasar una deliciosa tarde en familia. Ingredientes 240 g harina de trigo 30 g…

PLUMCAKE O BUDÍN INGLÉS

Ha empezado diciembre y vamos a ponernos navideños, con esta receta de plumcake o budín inglés como le llamamos en Uruguay. Esta receta es del libro de Doña Petrona, una cocinera argentina que salía en la tele en mi infancia. En casa, eramos más de pan dulce o panettone, y la mayaría de veces hacíamos…

BUNDT CAKE DE MERMELADA DE NARANJA, CARDAMOMO Y CHOCOLATE

Y para calentar motores de cara a Navidad, este maravilloso bundt que puedes hacer con la mermelada de chocolate y naranja del post anterior. El cardamomo se une muy bien al chocolate y la naranja, y le da un toque especial a este bizcocho suave y jugoso. Un hermoso bundt para esos días en que…

BUNDT CAKE DE FERRERO ROCHER

Como os he puesto una receta dulce ahora tocaría algo salado, tal vez el marrow pie que he hecho hoy. Pero me vais a permitir el exceso, porque no puedo dejar de escribir la receta del bundt de Ferrero Rocher que hice para el día del Bundt Cake que fue el 15 de noviembre. En…

BUNDT CAKE DE KIWI, ALMENDRA Y LIMÓN

En casa no tuvieron mejor idea que regalarme un molde Nordic Ware para mi cumpleaños, y claro eso fue como echar gasolina al fuego. Mi cabeza a mil pensando recetas para poder utilizarlo. Pensé en que cosas tenía y en el frutero había un arsenal de kiwis, una fruta que nos encanta en casa. Así…