Hola amigos, hace días que no paso por aquí. Este año estoy con nuevos proyectos en mi otra vida profesional, y aunque he ido cocinando, ya no tengo tanto espacio para publicar mis recetas. Hoy he echado de menos esto, y he decidido que poco a poco iré poniendo algunas cositas que he ido haciendo….
Categoría: Bizcochos
Cakes de te matcha y lima con ganache de chocolate rubí
Mini cakes de té matcha y lima con ganache de chocolate rubí, en los fabulosos moldes Elastomoule de De Buyer @debuyerespaña
Cake de avellanas y zanahorias, con orange curd
Un cake de harina de avellanas y zanahorias, con rica crema de naranjas. En Modo Tradicional y Moulinex Cuisine Companion. @moulinex_es
Cake de limón con relleno de chocolate rubí y frambuesa con toque de lima.
Una amiga me regaló un molde con un tubo inserto para rellenar cakes, y decidí estrenarlo con esta tarta que me apetecía mucho. El limón y la frambuesa es un matrimonio que me encanta, así que me decidí por esta combinación para estrenarlo. El sabor fresco y ácido del limón y la lima con la…
Bizcocho de manzanas con harina de cacahuete al aroma de limón y lavanda. ( Sin gluten)
Este verano he descubierto la harina de cacahuete o maní como le llamamos en nuestras tierras del sur. La vende a buen precio Mercadona, y con el hándicap de que viene desgrasada. Proteína pura. Así fue que pensé utilizarla en un bizcocho con bajo índice glucémico, para sacarle todo lo bueno a esa harina. La…
Bizcocho con donetes
Si algún día te apetece encender el horno, y te pasa como a mí que te rondan unos donetes que nadie quiere, te propongo este bizcocho. Además de fácil y rico, sube uno o dos puntos, si lo haces en una cocotte, en mi caso una cocotte baja. En mi caso mide 23 cm. Si…
Bundt cake chocolate negro, con glaseado de chocolate blanco y fresas.
Cuando llega el fin de semana siempre apetece desayunar/merendar rico y casero. Este bundt es delicioso así sin abalarios, pero si quieres darle un toque lo puedes adornar como yo con ganache de chocolate blanco y coulis de fresas que le van super bien. Ingredientes 250 gramos de mantequilla sin sal. 125 g de azúcar…
Bundt cake de yogur y té matcha
El té matcha es la hoja entera del té verde que tras un proceso especial de cultivo, recolección y secado, se muele para obtener un polvo fino y verde intenso que multiplica los beneficios del té verde. Aunque el té molido tiene su origen en la China de tiempos de la dinastía Song, han sido…
Angel Food Cake
Este bizcocho es un clásico de la cocina americana. Es un postre fácil, y bajo su apariencia de nube, se esconde un bizcocho muy muy rico . Lo ideal es que no lleva grasas. Se suele servir con fresas u otros frutos del bosque junto a un poco de nata montada. Pero así, sin más…
Cake de naranja y limón con crocante de limón.
Estos días de Navidad, y con la situación que vivimos, nos invitan a preparar desayunos y meriendas ricos. En el blog tenéis varias opciones, desde budín inglés o plumcake, pan especiado de Navidad, Panettone de levadura, Panettone de masa madre, bundt cake de Navidad y muchas recetas que podéis hacer. Yo para aprovechar las naranjas…
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