La leche frita es una receta típica del Norte de España que consiste en una especie de crema o natilla bien espesa que se fríe. Cuando la probé por primera vez quedé maravillada de este postre tan sencillo y a la vez tan rico. La receta que os traigo me la dio mi amiga Elena,…
Autor: Claudia
Amo la cocina y he decidido crear este blog para poder compartir con vosotros todas las recetas aprendidas a lo largo de mi vida. Recetas que aprendí de mis amigos, mi familia y de mi gusto por la comida sana y exquisita. Nací y viví parte de mi vida en Uruguay donde la cocina está impregnada de sabores italianos y españoles. Hoy vivo en Zaragoza, por tanto muchas recetas que os voy a proponer tienen algo de cada uno de los sitios donde he vivido y cocinado.
Buñuelos de calabaza
Pronto llegará Semana Santa, tiempo de buñuelos y torrijas. Estos de calabaza son un pecado que no se yo si serán apropiados. Nos invitan a la gula y eso no es muy santo que digamos. Lo bueno es que llevan calabaza, y eso los hace más sanotes. Bueno, eso no deja de ser una excusa…
Berenjenas rellenas de jamón, ricotta y aceitunas.
Esta receta combina carne y verdura, lo cual es una opción excelente para hacer de ella un plato único. Las berenjenas son un fruto comestible originario de la India que contiene mucha agua, vitaminas, minerales, antioxidantes y por si fuera poco contiene serotonina. Así que no dudes, este es tu plato. No solo te aportará…
Canutillos de jamón batido
Hay un pincho muy típico de Zaragoza: el jamón batido. Yo os propongo comerlo en forma de canutillo. La masa crujiente frita combinada con el jamón batido es una combinación excelente para tapear en casa. Para ello haremos una masa Wanton, que es una masa que se usa para las empanadillas chinas y es muy…
Natillas de chocolate
Este postre tan sencillo es seguro el que te van a pedir tus niños para merendar o de postre. Es posible que te pidan un Danet. Yo también he ido a veces apurada y los he comprado sin miramientos. Pero ni se te ocurra mirar los ingredientes. Entre ellos encontrarás colorantes, estabilizantes y espesantes, de…
CREPES SUZETTE
La crêpe Suzette es una crêpe dulce, rellena con «beurre Suzette», una mezcla de mantequilla, azúcar, zumo exprimido de mandarina o naranja y licor de naranjas. Puede ser flambeada con licor , aunque el flambeado es opcional. Así de sencilla es uno de mis postres favoritos, ya que los cítricos me encantan. Se come tan…
Sarmale o rollitos de carne en hojas de repollo
Esta es una receta rumana, propia de celebraciones y que a mi me encanta especialmente. Combina la carne con una de mis verduras preferidas. Odiada por muchos por el olor que desprende al cocinarse, la col es además de sabrosa, una gran fuente de vitaminas, minerales y fibra. En éste plato aporta un toque increíble…
Conejo al ajillo
Esta receta es un clásico de la cocina española. Bien es cierto que a mucha gente no le gusta la carne de conejo, pero cocinada de esta forma tiene un sabor exquisito. La carne de conejo es una carne blanca muy saludable por su bajo contenido en grasas. Y lo genial de esta receta está…
Galletitas oreo caseras.
Decir que esta receta que encontré en el blog de María Lunarillos nos ha encantado es poco. Sobre todo porque habíamos dejado de comer estas galletas por la cantidad de ingredientes «secretos» que tienen. Esta receta es para hacer con los ingredientes que siempre hay en casa. Evidentemente no son iguales a las industriales, pero…
BUNDT CAKE DE DULCE DE LECHE
Este bizcocho en forma de bundt cake, es un homenaje al rey de la gastronomía dulce de mi querido Uruguay: el dulce de leche. He de decir que aunque es bastante calórico, no sabe nada empalagoso y su sabor mejora de un día para otro. Es realmente delicioso. Puedes dejarlo tal cual, sin más. O…
