BUNDT CAKE DE FERRERO ROCHER

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Como os he puesto una receta dulce ahora tocaría algo salado, tal vez el marrow pie que he hecho hoy. Pero me vais a permitir el exceso, porque no puedo dejar de escribir la receta del bundt de Ferrero Rocher que hice para el día del Bundt Cake que fue el 15 de noviembre. En casa me hicieron la ola, y eso que no sabéis cuan exigentes son. Para los amantes de este dulce navideño, os diré que este pedazo de bizcocho sabe enteramente a Ferrero Rocher. La receta no es mía, sino que la obtuve del blog Dollybakes, aunque modifiqué la cantidad de azúcar que ella propone para este hermoso bundt cake.

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Ingredientes

100 g azúcar moreno
100 g azúcar blanca
300 g harina
220 g mantequilla pomada
50 g avellanas + otro poco para decorar
50 g cacao puro en polvo
2 cucharadas sopera nutella
200 g yogur de vainilla
1 cucharadita vainilla
70 ml leche chocolatada tipo batido 
4 huevos a temperatura ambiente
1 cucharadita levadura de bizcochos
1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
1 cucharadita vainilla
100 g chocolate cobertura + crocanti de almendras o almendras molidas para decorar
9  Ferrero Rocher

Modo tradicional

1.Molemos las avellanas con un mortero o molinillo si no tenemos robot.

2.Batimos la mantequilla y el azúcar hasta formar una crema blanquecina.

3.Añadimos los huevos uno a uno batiendo bien cada vez. Añadimos la vainilla e integramos. 

4.Por un lado mezclamos en bol la harina tamizada con el cacao, las avellanas molidas, la levadura, bicarbonato y sal. Por otro el yogur, la leche chocolatada y la nutella.

5.Vamos mezclando de a poco, agregando los líquidos y los sólidos a la crema de mantequilla, intercalándolos. Empezamos siempre por los sólidos y terminamos con ellos.

6.Ponemos spray desmoldante en un molde de bundt o engrasamos y enharinamos muy bien. Vertemos la mezcla. Ponemos los Ferreros Rocher ( es mejor partidos a la mitad) sin empujar mucho, solo que se hundan un poquito.

7.Horneamos a 170º durante 50 minutos, calor arriba y abajo, o hasta que el palillo salga seco.

8.Para glasear derretimos al baño maría el chocolate con un poquito de mantequilla y decoramos con almendras molidas o un crocanti de almendras.

9.Para hacer un crocanti hacemos un caramelo poniendo unos 100 g de azúcar en una ollita al fuego. Cuando toma color añadimos almendra molidas y extendemos en una plancha con una espátula de silicona. Cuando se seca lo partimos y decoramos.

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Con el robot Moulinex Cuisine Companion

1.Primeramente, molemos las avellanas con la función Pulse ( un minuto más o menos)  y reservamos.

2.Lavamos y secamos el bol. Ponemos en el bol equipado con el batidor la mantequilla pomada y los azúcares. Batimos a velocidad 6 durante 10 minutos, hasta formar una crema.

3.Programamos 2 minutos más a la misma velocidad y vamos añadiendo los huevos uno a uno, y al final la vainilla.

4.Programamos un minuto a velocidad 5 y vamos añadiendo la nutella, el yogur y el batido de chocolate.

5.En un bol mezclamos, la harina, avellanas molidas ,cacao, bicarbonato y una pizca de sal. Añadimos y mezclamos durante 1 minuto a velocidad 5, hasta que esté todo bien integrado. Si es necesario terminamos con la espátula.

Procedemos como en el punto 6, 7, 8 y 9 del Modo tradicional.

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