Helado de coco

Definitivamente ha comenzado la época de helados. Este que os traigo es para los amantes del coco. Esa fruta tropical, tiene sus amantes y desamores. Los que me conocéis sabéis que soy muy fan del coco en todas sus vertientes. Espero que os guste mucho el helado, es tan fácil como rico. Lo puedes acompañar con un crumble de frutas a tus elección, o saborearlo sin más en estas cálidas tardes de verano.

Ingredientes

  • 220 g de leche condensada
  • 400 ml de leche crema de coco
  • 200 ml de nata 35 % MG
  • 2 cucharadas de coco rallado (opcional)

Procedimiento

  1. Ponemos en la nevera los ingredientes para que estén fríos al mezclar.
  2. Con una varillas semimontamos la nata. Para ello debe estar bien fría, así como el recipiente.
  3. En un bol mezclamos con un batidor la leche condensada y la crema de coco.
  4. Con una espátula añadimos suavemente y de forma envolvente mezclamos la nata semimontada con la mezcla de leches.
  5. Llevamos a la nevera una hora.
  6. Introducir la mezcla en la heladera y poner en marcha el tiempo indicado en las instrucciones de la máquina. En la mía son unos 30 minutos.
  7. En los últimos minutos añadimos el coco rallado.
  8. Colocamos en un recipiente a poder ser de metal, y cubrimos con un film. Llevamos al congelador para que coja un poco más de consistencia.
  9.  Si no tenéis heladera, introducimos en un recipiente no muy alto, a ser posible de metal. Llevamos al congelador, y vamos removiendo con un batidor de varillas cada 30 min, hasta que esté listo. Unas 3/4 veces.

Con el Robot Moulinex Cuisine Companion

  1. Ponemos en la nevera una hora antes los ingredientes para que estén fríos al mezclar.
  2. Ponemos el bol con el batidor un poco en el congelador para que esté bien frío.
  3. Sacamos el bol, añadimos la nata e iniciamos velocidad 6/7 durante un minuto más o menos, hasta que quede semimontada. Retiramos y reservamos.
  4. Añadimos en el bol la leche crema de coco y la leche condensada.
  5. Mezclamos durante 1 minuto a velocidad 6.
  6. En un bol de metal colocamos la mezcla de leches, y con una espátula mezclamos e integramos la nata con movimientos suaves y envolventes.
  7. Cubrimos con film y llevamos media hora al congelador.
  8. Mantecamos el helado. Con nuestra máquina, ponemos el bol a enfriar y usamos el batidor.
  9. Cada hora, durante 4 horas, troceamos y batimos el helado unos 20 segundos a velocidad 8.
  10. En él último mantecado añadimos el coco rallado.

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