Sigo con recetitas de verano, para la noche con una ensalada y poco más. Yo lo hice en mi super vaporera de mi companion de Moulinex, pero puedes hacerlo en cualquier vaporera. Yo también tengo la de Ikea, que es barata y es una maravilla para estos menesteres.

Ingredientes

200 g atún/bonito fresco
200 g atún/bonito en aceite escurrido
1 unidad anchoa
30 ml aceite de oliva
50 g queso parmesano rallado
50 g pan rallado
3 huevos duros para el relleno
1 cucharada sopera tomate frito
1 pizca sal
1 cebolla
2 huevos
700 ml agua para cocinar al vapor

Preparación

Modo tradicional

1. Picamos finamente la cebolla.
2. En una cazuela ponemos un poquito de aceite y sofreímos.
3. Ponemos en un bol y añadimos el atún en tacos, el atún escurrido, una anchoa, queso, tomate frito, los huevos crudos y pan rallado. Salamos muy poquito, ya que la anchoa aporta la sal.
4. Trituramos con la batidora hasta obtener una masa homogénea.
5. Ponemos la mezcla sobre papel sulfurizado, espolvoreado con pan rallado. Cubrimos con otra hoja de papel y aplastamos con un rodillo, para formar un rectángulo de aproximadamente un centímetro de espesor.
6. Retiramos el papel de hornear superior y colocamos en el medio los 3 huevos cocidos . Usando el papel enrollamos bien en el medio y en los extremos.
7. Colocamos en una vaporera y cocinamos al vapor unos 45 minutos.
8. Dejamos enfriar muy bien antes de cortar.
9. Puedes acompañar con salsa mayonesa o rosa, según tus gustos.

Con el robot Moulinex Cuisine Companion

1. Ponemos el bol equipado con la cuchilla de amasar picar y añadimos la cebolla cortada en 4. Picamos 10 segundos a velocidad 11.
2. Bajamos los restos, añadimos el aceite y cocinamos en slow cook P1 durante 5 minutos.
3. Agregamos el atún en tacos, el atún escurrido, la anchoa, el queso, tomate, los huevos crudos y pan rallado. Salamos un poquito y trituramos a velocidad 12 durante 2 minutos.
4. Ponemos la mezcla sobre papel sulfurizado, espolvoreado con pan rallado. Cubrimos con otra hoja de papel y aplastamos con un rodillo, para formar un rectángulo de aproximadamente un centímetro de espesor.
5. Retiramos el papel de hornear superior y colocamos en el medio los 3 huevos cocidos . Usando el papel enrollamos bien en el medio y en los extremos.
6. Ponemos agua en el bol y colocamos el rollo envuelto en el accesorio vapor. Iniciamos el programa vapor durante 45 minutos.
7. Dejamos enfriar bien antes de cortar.