Ahora es tiempo de melocotones y que mejor idea que ponerlos en un bizcocho para un hermoso desayuno. Esta es una propuesta que encanta, el bizcocho y la fruta. Además, los bizcochos hechos con mascarpone quedan muy tiernos y jugosos. Te encantará.
Ingredientes
- 3 huevos M a temperatura ambiente
- 90 g azúcar
- 125 g mascarpone
- 2 melocotones
- 25 g leche
- 8 g levadura química tipo Royal
- 175 g harina
- 1 cucharadita vainilla
- zumo limón
- azúcar glass para presentar
Procedimiento
Modo Tradicional
1. En un bol grande batimos los huevos y el azúcar con batidor o varillas hasta obtener una mezcla cremosa, uniforme y fluída.
2.Sin dejar de batir , a velocidad baja, añadimos el mascarpone diuelto en la leche y la vainilla.
3.Tamizamos la harina con el impulsor y la vamos agregando de a cucharadas e integrando con movimientos envolventes.
4.Vertemos la masa en un molde de 20 cm enmantecado y enharinado.
5.Pelamos los melocotones, quitamos el hueso y cortamos en rodajas. Las rociamos con el zumo de limón.
6.Colocamos las rodajas de melocotón en el bizcocho introduciéndolas un poquito en la masa y rociando con un poco de azúcar.
7.Horneamos a 180 ° durante 45-50 minutos, dependiendo del horno. Para ello no nos olvidemos de la prueba del palillo o aguja. Cuando esté tibio desmoldamos en rejila.
Con el robot Moulinex Cuisine Companion
1.Ponemos en el bol equipado con el batidor los huevos y el azúcar, y batimos 10 minutos a velocidad 7.
2.Agregamos el mascarpone disuelto en la leche y la vianilla batiendo 1 minutos más a velocidad 7.
3.Agregamos la harina tamizada con la levadura y batimos a velocidad 5 durante un minuto.
Procedemos como en el punto 4, 5, 6 y 7 del Modo Tradicional.
