Salmón Wellington con hojaldre casero.

Hola a tod@s, hace días que tengo el blog abandonado. Ello no significa que tenga abandonada mi cocina, pero después de 2 meses de teletrabajo y confinamiento, ponerme al ordenador me resulta muy abrumador por decirlo de alguna forma. Lo asocio con el sufrimiento y pesar de esos días y me refugio a cocinar, alejándome…

Empanada de salmón y espinacas

Esta empanada junto con la pascualina y la de bacalao son los clásicos de estos días de Semana Santa en casa. Esta es quizá la que más me gusta personalmente, porque adoro el salmón. Y si no eres religioso pero te gustan las empanadas de pescado no dejes de probarla. Ingredientes 300 g lomos de…