BUNDT CAKE DE MERMELADA DE NARANJA, CARDAMOMO Y CHOCOLATE

Y para calentar motores de cara a Navidad, este maravilloso bundt que puedes hacer con la mermelada de chocolate y naranja del post anterior. El cardamomo se une muy bien al chocolate y la naranja, y le da un toque especial a este bizcocho suave y jugoso. Un hermoso bundt para esos días en que…

SALAMI O SALCHICHÓN DE CHOCOLATE, GALLETAS Y CACAHUETES.

Hoy vamos con una receta muy fácil y muy uruguaya. Se trata de un trampantojo, que en cocina se trata de elaboraciones que juegan visualmente con el comensal, es decir, parecen una cosa pero en realidad son otras. Esto en realidad es un turrón de chocolate, galletas y frutos secos. Ahí puedes jugar con lo que prefieras,…

Panacotta de chocolate con crema de jengibre y frutos rojos.

Hoy el protagonista es el chocolate, ese alimento exquisito que para muchos tiene un poder adictivo. El chocolate comenzó siendo una bebida que mayas y aztecas reconocían como un regalo de sus dioses, moneda de cambio y delicatessen reservada a sus élites. Hoy en día el chocolate tiene un gran protagonismo en la repostería. Además del…

Tarta de chocolate y frutos del bosque

Si hay una combinación exquisita es la del chocolate y los frutos del bosque, sobre todo con frambuesas y moras. Esta receta es de la gran repostera Anna Olson, a la que he versionado un poquito agregando en el relleno queso mascarpone y nata para dar cremosidad al chocolate. Con esta receta quedareis como reyes en…

Brioches trenzados de chocolate

Esta receta lleva un poquito de tiempo, pero si no te importa tener paciencia y te gusta amasar para que en casa no tengáis que comprar bollos industriales, esta receta hará las delicias de la familia y los amigos. También podéis hacer un relleno de canela, pero para eso ya pondré la receta de los…

Bizcocho de chocolate, mascarpone y nueces sin azúcar.

Darse un capricho dulce es posible para las personas que no pueden tomar azúcar gracias a edulcorantes sólidos aptos para cocinar que se comercializan en el mercado. Yo he usado uno de la marca “Dayelet” especial para bizcochos. Pero actualmente existen muchas marcas y opciones. Este bizcocho también lo puedes hacer con azúcar si no…