En Uruguay hacemos muchas veces esta tarta, originaria de Italia llamada crostata. Es una tarta con una base de pasta frolla ( brisa o quebrada) que se prepara esencialmente con harina, mantequilla, azúcar y huevos. Esta base se puede rellenar de diferentes formas: con crema, requesón, fruta, pero en Uruguay le ponemos dulce de membrillo principalmente. Un clásico…
Categoría: Tarta
Tarta de chocolate y frutos del bosque
Si hay una combinación exquisita es la del chocolate y los frutos del bosque, sobre todo con frambuesas y moras. Esta receta es de la gran repostera Anna Olson, a la que he versionado un poquito agregando en el relleno queso mascarpone y nata para dar cremosidad al chocolate. Con esta receta quedareis como reyes en…
Tarta alemana del árbol o Baumkuchen
El pastel de árbol o Baumkuchen, que es su nombre en alemán, es una tarta que comí por primera vez en una confitería montevideana adorada por mí: El Oro del Rhin. Su nombre viene de que las finas capas de bizcocho se hornean en un molde con forma de cilindro hueco y al cortar el pastel…
Tarta invertida de chocolate y peras
Esta tarta se presenta sola. Combina la intensidad del chocolate con la jugosidad de las peras. Si te apetece, le agregas una bola de helado, una crema , nata montada o una crema inglesa. Pero ella sola tiene la fuerza y la sutileza para enamorarte y hacer vibrar tus sentidos. Ingredientes Para el caramelo: 100…
Cheescake de dulce de leche
Este no sería un blog de cocina con aires uruguayos sin un postre con nuestra «gloria» nacional: el dulce de leche. Hoy voy a poner una tarta que lo combina con otra de mis pasiones: el queso. Lo bueno de esta receta es que se hace fácil y deja a todo el mundo encantado!. Ingredientes:…
Tarta de queso y limón sin horno
Esta tarta es muy especial para mí, porque combina mis dos sabores preferidos: el queso y el limón. Esta receta fue de las primeras que hice al llegar a España. Me la enseñó mi amiga Elena, y fue todo un descubrimiento. De hecho no hay celebración en que no la haga, sobre todo en verano…
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