Albóndigas de berenjenas con salsa de zanahorias y champiñones.

Hoy os presento una receta que hice este fin de semana y ha triunfado tanto en casa como en las redes donde la he presentado.Una receta vegetariana, sabrosa y sencilla, que tiene su origen en una típica receta del sur italiano. Yo he hecho mi versión con salsa de verduras, aunque se pueden comer así,…

Albóndigas de Quinoa con Salsa de Calabaza.

Con el año nuevo, resurgen propósitos de comer sano. Y que mejor que estas albóndigas con un super alimento: la quinoa. De las verduras y en especial la calabaza, creo que no hay más que decir. Son una gran fuente de antioxidantes y vitaminas a doquier. Te animo a hacerlas, no te costará nada y…