Esta receta la hice hace tiempo, inspirada en un libro de comida italiana que traje de algún viaje a Italia. Me encantó por el bonito color violáceo. Es una receta sencilla, que sorprende por el toque de sabor y color que le da ese fruto del bosque. Ingredientes 900 ml de caldo de verduras 70…
Categoría: Arroces y Risottos
Pollo al curry con arroz Pilaf
Después de un descansito, vuelve septiembre y volvemos al blog, a los fogones y a las recetas que hemos ido acumulando en verano. Porque comer hemos comido, sin prisas, al aire libre, con sobremesa, degustando los sabores y el verano. Esta receta es un clásico muy socorrido. Muchos la hemos hecho en casa de mil…
Risotto con pollo al limón
Esta receta es una receta sencilla que te sorprenderá gratamente. Un primer plato sencillo, rápido, sabroso, delicado y sobre todo … ¡barato! Puede que estos días te pillen con la nevera y despensa vacías, pero si te queda algo de arroz, alguna pechuga de pollo y algún limón ya tienes un primer plato estupendo. Ingredientes 300…
Risotto de calabaza, jamón y granada.
Otoño…vamos a darle color a nuestros días con este risotto, que incorpora la calabaza, y un toque de granada que, según los comensales exigentes de casa, le da un toque de explosión en boca que te llega al máximo esplendor de los sentidos. Ingredientes 300 g arroz carnoli 900 ml caldo de verduras 250 g…
Arroz caldoso con pollo y alcachofas
Nada más socorrido, rico y nutritivo que el arroz. Y si lo combinamos con carne y verduras, en éste caso alcachofas, tenemos un excelente plato en nuestra mesa. El arroz es uno de los cereales más producidos del mundo y base de la cultura culinaria de muchos pueblos. Me encanta en todas sus versiones. He…
Risotto de setas y foie
Hoy vamos con un clásico plato italiano que enamora a todo el mundo, inclusive a los niños. Y si tienes el Robot Moulinex Cuisine Companion ya lo tienes en tu mano. Lo bordamos. Pero si no es así, no te preocupes. Con un poquito de paciencia te saldrá estupendo. El secreto está en agregar el…
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