No hay como una tarde de vacaciones y de lluvia para «meterse en harina» y cocinar con los hij@s unas ricas galletitas cookies con chispas de chocolate. Lo bueno es que además tienes merienda y desayuno para unos días. Quedan deliciosas, duritas por fuera y suaves por dentro. Te animo a hacerlas, y pasar de comprar galletas en el super, llenas de grasas y aditivos nada saludables.

Ingredientes

350 g harina de trigo
180 g azúcar moreno
1 cucharadita esencia de vainilla
2 cucharaditas sopera impulsor químico o levadura para bizcochos
2 huevos
200 g chispas de chocolate negro
1 cucharadita pequeña de sal
250 g mantequilla

Preparación

Modo Tradicional

1.En un bol grande batimos la mantequilla hasta obtener una crema.

2. Añadimos y batimos hasta integrar el azúcar.

3. Agregamos los huevos y la vainilla mezclando bien.

4.Tamizamos la harina, la sal y el polvo de hornear. Incorporamos y mezclamos bien.

5.Sobre un papel film ponemos la mitad de la mezcla y la extendemos un poco, colocamos encima las chispas de chocolate y encima la otra mitad de masa. Integramos bien para que se repartan. Envolvemos en el mismo film y llevamos a la nevera durante 30 minutos.

6. Cubrimos una plancha de hornear con papel sulfurizado, y con una cuchara vamos haciendo montoncitos dejando lugar entre unos y otros. Horneamos durante 20 minutos en horno precalentado a 180º. tienen que quedar doraditas. Dejamos enfriar bien para que endurezcan.

Con el Robot Moulinex Cuisine Companion

1.Ponemos en el robot equipado con la cuchilla de amasar picar azúcar, la harina, sal, esencia de vainilla, mantequilla a trozos, y la levadura. Iniciamos velocidad 7 durante 2 minutos. A los 30 segundos añadimos los huevos por el bocal.

2.Bajamos la velocidad a 5. Programamos velocidad 5 durante 20 segundos.

Procedemos como en el punto 5 y 6 del Modo Tradicional.