Bizcocho de plátano, canela y nueces

Los bizcochos son el alma de las tardes y las mañanas en familia. Se hacen fácilmente y hacen verdad aquello de que ” a nadie amarga un dulce”. Si tienes robot o batidora lo tienes muy fácil. Pero si no es así, solo hace falta que con tu batidor de siempre trabajes con energía y mimo la mezcla. Este es uno de mis favoritos, ya que lleva nueces y canela.

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Ingredientes:

  • 3 Huevos L
  • 160 g Azúcar moreno
  • 180 g Aceite de girasol
  • 100 g Leche
  • 3 unidad/es Plátanos bien maduros
  • 1 cucharadita Canela en polvo
  • 1 cucharadita Esencia de vainilla
  • 250 g Harina
  • 3 cucharaditas impulsor químico tipo Royal
  • 1 pizca Sal
  • 100 g Nueces troceadas

Preparación

Modo Tradicional

1.Ponemos en un bol los huevos a temperatura ambiente junto con el azúcar. Con un batidor o varillas eléctricas batimos hasta obtener una crema.

2.Añadimos los plátanos machacados, y el aceite batiendo cada vez para integrar.

3. Tamizamos la harina y la canela con una pizca de sal. Vamos agregando con una espátula a la mezcla anterior, con movimientos envolventes y alternando con la leche aromatizada con la vainilla. Siempre empezamos con los ingredientes secos y terminamos con ellos.

4. Por último agregamos la nueces levemente enharinadas incorporándolas con espátula.

5. Vertemos en molde de 18-20 cm engrasado y enharinado. Horneamos a 180 grados durante aproximadamente 40 minutos. Como cada horno es distinto comprobar con un palillo que salga seco. Nunca debemos abrir el horno antes de los 20 minutos.

Con el Robot Moulinex Cuisine Companion

1.Ponemos los huevos y el azúcar en el bol equipado con el batidor y sin tapón. Programamos velocidad 6-7, a 35º durante10 minutos.

2. Programamos 2 minutos a velocidad 6 y agregamos los plátanos machacados, el aceite, la leche y la vainilla

3.Añadimos la harina tamizada con la canela y la sal. Ponemos 30 segundos a velocidad 5.

4.Por último agregamos las nueces enharinadas y mezclamos con la espátula.

Procedemos como en el punto 5 del modo tradicional.

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