Turrón capuchina

Este turrón que en realidad bien puede ser una tarta se hizo famoso en Zaragoza porque es una de las especialidades de una pastelería muy famosa. Esta es mi versión casera, según mi sobrina muy bien lograda. Por tanto nunca falta en nuestra mesa de Navidad. Es conveniente prepararlo con un día de antelación y…

Turrón blando tipo Jijona

Si a mi hijo le preguntas que turrón quiere para Navidad dirá que “el blando”. Este nunca falta en nuestra casa, y desde que empecé a hacerlo es nuestro pistoletazo de Navidades. Es fácil de hacer, lo que si es recomendable comprar tú la almendra de buena calidad, a ser posible Marcona, tostarla y molerla….

Turrón de yemas.

La Navidad está asociada a muchas cosas gastronómicamente hablando. Una de ellas son los turrones. Desde que llegué a España mi visión de los turrones cambió muchísimo, ya que en mi infancia solíamos comer una versión del duro hecho con cacahuetes. Así que descubrir la impresionante historia del turrón español me fascinó. Este es la…

Panettone o Pan dulce.

El panettone o pan dulce como lo llamamos en Uruguay es lo que más asociado tengo en mi mente con La Navidad. Mi madre, en aquellas navidades estivales de mi niñez, se levantaba temprano, para tener bien caldeada la cocina. Porque esa es una regla fundamental del pan dulce: necesita calorcito. Y por supuesto mucha…

PLUMCAKE O BUDÍN INGLÉS

Ha empezado diciembre y vamos a ponernos navideños, con esta receta de plumcake o budín inglés como le llamamos en Uruguay. Esta receta es del libro de Doña Petrona, una cocinera argentina que salía en la tele en mi infancia. En casa, eramos más de pan dulce o panettone, y la mayaría de veces hacíamos…