El ternasco de Aragón es una de las carnes más apreciadas de España y el mundo. Se trata de una Denominación de Origen que define a un cordero alimentado con leche materna y cereales naturales, cuyo peso no supera los 12 kg. El jarrete es una de las partes más apreciada, ya que se trata de una pieza…
Categoría: Carnes y Aves
Kebab de pollo y Baba ganoush
Aquí os propongo dos opciones para nuestros panes de pita caseros. Una es hacer un sucedáneo casero de kebab de pollo ( ya que el verdadero se hace en un pincho). La segunda opción es un paté de berenjenas llamado babaganoush. La receta del babaganoush es de mi amiga siria Zoia. Espero que os guste,…
Redondos de pollo con salsa de naranja
En esta receta te propongo darle un poco de vida a la típica pechuga de pollo, combinándola con la frescura de las naranjas. Te saldrá un plato sencillo y a la vez resultón. Ingredientes 600 kg pechugas de pollo ( unas 3 unidades) 100 g carne magra picada 3 lonchas de bacon 150 g queso…
Carrilleras con salsa de chocolate al cardamomo.
Desde que descubrí esta carne y me quiero lucir en la cocina, no dudo un segundo lo que voy a cocinar. Y si encima le gusta a mis hijos ya no tengo otra elección. Puedes utilizar otra carne, tipo morcillo o cualquier carne para guisar. La estrella de éste plato es la salsa: la combinación…
Pollo a la Chilindrón
Hoy vamos con una receta tradicional, de esas que haces sin receta porque la has visto hacer a tu madre, abuela y vecina. Una receta muy aragonesa, por tanto me apetece ponerla aquí, porque es parte de mi identidad fruto del amor a esta tierra. Por supuesto que no le falte un buen jamón de…
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