Bundt cake de grosellas y arándanos rojos

Este bundt cake nace de mi amor por los frutos rojos. Las grosellas me unen a los cuentos de la infancia. En el hemisferio sur no se conocían, ya que es un fruto originario de los bosques de la Europa occidental. Pero en mi cuento de Caperucita, la niña de la capa roja llevaba a…

Cheesecake New York

Creo que esto no sería un blog de cocina sin una tarta de queso al estilo New York. Hay muchas versiones de ella, pero para mí, después de probar muchas esta es la mejor. Es una tarta para hacerla tranquila y con cariño, ya que es importante no hornearla demasiado rápido  ya que sino se…

Panacotta de chocolate con crema de jengibre y frutos rojos.

Hoy el protagonista es el chocolate, ese alimento exquisito que para muchos tiene un poder adictivo. El chocolate comenzó siendo una bebida que mayas y aztecas reconocían como un regalo de sus dioses, moneda de cambio y delicatessen reservada a sus élites. Hoy en día el chocolate tiene un gran protagonismo en la repostería. Además del…