Albóndigas de calabacín en salsa de tomates y zanahoria

Esta receta vegetariana es ideal para esos días que no apetece comer carne. Sobre todo estos días de verano, cuando los calabacines y los tomates están en su esplendor, es una buena manera de utilizar las verduras y comer sano y liviano.  Ingredientes 600 g calabacín 100 g cebolla 1 diente ajo 15 g aceite…

Hamburguesas de quinoa y remolacha

Esta opción de hamburguesa vegetariana está buenísima. Aunque tu objetivo no sea “no comer carne” te puedes preparar estas super hamburguesas que además de sanas están buenísimas. La receta incorpora la quinoa con todos sus nutrientes y valor proteico, y la remolacha le da su toque de color y sabor. Ingredientes 2 tazas quinoa cocida…