Muffins de limón, almendras y ricotta

Hoy vamos con una receta que te encantará, tanto para el desayuno como para las meriendas. Quedan supersuaves y esponjosas. La receta la ví en el blog “Muy locos por la cocina” y la he adoptado, porque me encanta tanto el limón como las almendras. Y la ricotta le da una esponjosidad increíble. Te animo…

Muffins de espelta, avena y manzana

Pensando en huir de la bollería industrial y hacer los desayunos y meriendas más sanos encontré esta receta en el blog de María Lunarillos y decidí incluirla en nuestra cocina. No solo combina las propiedades nutricionales de la espelta y la avena sino que además lleva fruta. En la receta original llevaba manzana y pera….