Tagliatelles de espinacas y albahaca

Si hay algo que me encanta es amasar.  Posiblemente porque me trae recuerdos de mi infancia, cuando no había tantas fábricas de pasta fresca y en las casas se amasaba la pasta, sobre todo los domingos. Era todo un ritual, y un festival de olores y sabores. La pasta siempre fue y será una comida…