El panettone o pan dulce como lo llamamos en Uruguay es lo que más asociado que tengo con La Navidad. Mi madre, en aquellas navidades estivales de mi niñez, se levantaba temprano, para tener bien caldeada la cocina. Porque esa es una regla fundamental del pan dulce: necesita calorcito. Y por supuesto mucha paciencia, nada…